Operating and installation instructions

ManualsBrandsMiele Manualssteam cookersDG 2740

Инструкция по эксплуатации и

монтажу

Пароварка

Обязательно прочитайте инструкцию по эксплуатации и монтажу

перед установкой, монтажом и вводом прибора в эксплуатацию.

Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения Вашего прибо-

ра.

ru-RU, UA, KZ M.-Nr. 11 232 210

Summary of content (96 pages)

PAGE 1
Инструкция по эксплуатации и монтажу Пароварка Обязательно прочитайте инструкцию по эксплуатации и монтажу перед установкой, монтажом и вводом прибора в эксплуатацию. Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения Вашего прибора. ru-RU, UA, KZ M.-Nr.
PAGE 2
Содержание Указания по безопасности и предупреждения .............................................. 5 Ваш вклад в охрану окружающей среды ...................................................... 14 Обзор ................................................................................................................... 15 Пароварка ............................................................................................................ 15 Принадлежности, входящие в комплект .................................
PAGE 3
Содержание Приготовление с использованием жидкостей .................................................. 32 Собственные рецепты......................................................................................... 32 Приготовление на пару ..................................................................................... Приготовление на пару, программа ECO .......................................................... Указания к таблицам по приготовлению .....................................................
PAGE 4
Содержание Чистка рабочей камеры...................................................................................... Чистка ёмкости для воды ................................................................................... Принадлежности ................................................................................................ Чистка боковых направляющих ......................................................................... Очистка пароварки от накипи ...........................................
PAGE 5
Указания по безопасности и предупреждения Данная пароварка отвечает нормам технической безопасности. Тем не менее, ненадлежащая эксплуатация может привести к травмам и материальному ущербу. Внимательно прочтите инструкцию по эксплуатации и монтажу, прежде чем вводить в эксплуатацию пароварку. В ней содержатся важные указания по монтажу, технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию. Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения пароварки.
PAGE 6
Указания по безопасности и предупреждения Надлежащее использование  Эта пароварка предназначена для использования в домашнем хозяйстве и подобных условиях.  Эта пароварка не предназначена для использования вне помещений.  Пароварку разрешается использовать исключительно для бытовых целей для приготовления на пару, размораживания и разогрева продуктов. Любое иное использование недопустимо.
PAGE 7
Указания по безопасности и предупреждения Если у Вас есть дети  Детей младше 8 лет не следует допускать близко к пароварке, или они должны быть при этом под постоянным присмотром.  Дети старше 8 лет могут пользоваться пароваркой без надзора взрослых, если они настолько освоили управление ей, что могут это делать c уверенностью. Дети должны осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией.  Не разрешайте детям проводить чистку и техобслуживание пароварки без Вашего присмотра.
PAGE 8
Указания по безопасности и предупреждения Техническая безопасность  Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьёзная опасность для пользователя. Работы по монтажу, техобслуживанию или ремонту могут проводить только специалисты, авторизованные компанией Miele.  Повреждения пароварки могут быть опасны для Вас. Проверяйте, нет ли на приборе видимых повреждений. Никогда не пользуйтесь поврежденным прибором.
PAGE 9
Указания по безопасности и предупреждения  Прикасание к разъемам, находящимся под напряжением, а также внесение изменений в электрическое и механическое устройство прибора, опасно для Вас и может привести к нарушениям работы пароварки. Никогда не открывайте корпус прибора.  Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонт пароварки выполняет специалист сервисной службы, не авторизованной фирмой Miele.
PAGE 10
Указания по безопасности и предупреждения  Если пароварка встроена за мебельным фронтом (например, дверцей), то ею можно пользоваться только при открытом положении мебельного фронта (дверцы). При закрытой дверце возможен застой нагретого влажного воздуха. При этом могут быть повреждены сам прибор, мебельный шкаф и мебельная полка. Закрывайте дверцу только после того, как пароварка полностью остынет.
PAGE 11
Указания по безопасности и предупреждения Правильная эксплуатация  Опасность получения травм из-за горячего пара и горячих поверхностей. При работе пароварка нагревается. Вы можете обжечься при контакте с паром, рабочей камерой, направляющимися, принадлежностями и готовящимся продуктом. Надевайте защитные рукавицы при задвигании или вынимании горячего продукта, а также при работах с горячей рабочей камерой.  Опасность получения травм из-за горячей воды.
PAGE 12
Указания по безопасности и предупреждения  Продукты при их поддержании в тёплом виде или хранении в рабочей камере могут высыхать, а выделившаяся влага может привести к коррозии в пароварке. Не храните продукты питания в рабочей камере и не используйте для приготовления предметы, которые могут поржаветь.  Опасность получения травм из-за открытой дверцы. Вы можете удариться или споткнуться об открытую дверцу. Не оставляйте дверцу открытой без необходимости.
PAGE 13
Указания по безопасности и предупреждения Чистка и уход  Опасность получения травм вследствие поражения электрическим током. Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали, находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыкание. Никогда не используйте для очистки прибора пароструйный очиститель.  Стекла дверцы могут быть сильно повреждены царапинами. Для очистки стекол дверцы не используйте абразивные средства, жесткие губки или щетки, а также острые металлические скребки.
PAGE 14
Ваш вклад в охрану окружающей среды Утилизация транспортной упаковки Упаковка защищает прибор от повреждений при транспортировке. Материалы упаковки безопасны для окружающей среды и легко утилизируются, поэтому они подлежат переработке. Возвращение упаковки для ee вторичной переработки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов. Просим Bac по возможности сдать упаковку в пункт приема вторсырья. Утилизация прибора Электрические и электронные приборы часто содержат ценные материалы.
PAGE 15
Обзор Пароварка a Передняя панель с индикацией и элементами управления b Область выхода влажного воздуха c Уплотнение дверцы d Боковые направляющие с 4 уровнями e Температурный датчик f Нагревательный элемент в днище рабочей камеры g Водосборный желоб h Устройство автоматического открывания дверцы для отвода пара i Ёмкость для воды со съёмной защитой от перелива j Всасывающая трубка k Отсек для ёмкости с водой l Отверстие подачи пара m Фронтальная рамка с типовой табличкой n Дверца 15
PAGE 16
Обзор Модели перечислены на последней стороне обложки инструкции по эксплуатации и монтажу. DGG 1/2-40L Типовая табличка 1 неперфорированный контейнер Вместимость 2,2 л / полезный объем 1,6 л 375 x 197 x 40 мм (ШxГxВ) Типовая табличка видна при открытой дверце на фронтальной рамке. На ней указаны модель, заводской номер, а также данные подключения (сетевое напряжение/частота/максимальная потребляемая мощность).
PAGE 17
Элементы управления a Кнопка Вкл/Выкл  («утоплена») Для включения и выключения пароварки d Дисплей Для отображения информации по управлению b Оптический интерфейс (только для сервисной службы Miele) e Сенсорные кнопки  Для изменения значений и настроек, а также для перехода по спискам выбора c Сенсорная кнопка / Для перехода между приготовлением на пару, приготовлением на пару  и автоматическими программами f Сенсорная кнопка OK Для подтверждения ввода и выбора, а также для сохранения настроек
PAGE 18
Элементы управления Дисплей На дисплее отображается информация о температуре, времени приготовления, автоматических программах и настройках. Сенсорные кнопки Сенсорные кнопки реагируют на касание пальцем. Каждое касание подтверждается звуковым сигналом. Вы можете выключить этот звук (см. главу «Установки»).
PAGE 19
Описание функций Ёмкость для воды Температура Максимальный заливаемый объём ёмкости для воды составляет 1,5 литра, минимальный – 0,5 литра. На ёмкости для воды имеется маркировка. Верхнюю маркировку ни в коем случае нельзя превышать. Температурный диапазон пароварки составляет от 40 °C до 100 °C. При включении пароварки устанавливается температура 100 °C. Вы можете изменять температуру с шагом 5 °C. Расход воды зависит от продукта и длительности приготовления.
PAGE 20
Описание функций Шумы Отвод пара После включения пароварки, во время работы и после выключения можно слышать шум. Этот шум не указывает на повреждение или дефект прибора. Он появляется при заливе и сливе воды. Если приготовление происходит при температуре свыше прим. 80 °C, то незадолго до окончания приготовления дверца пароварки автоматически приоткрывается, чтобы из рабочей камеры мог улетучиться пар. Затем дверца снова автоматически закрывается.
PAGE 21
Ввод в эксплуатацию Первая чистка пароварки Настройка жёсткости воды  Удалите (если имеются) наклейки или защитную плёнку с пароварки и принадлежностей. Для бесперебойной работы пароварки и для удаления накипи в положенное время необходимо установить местную жёсткость воды. На заводе пароварка подвергалась функциональному контролю, поэтому при транспортировке в определенных условиях в рабочую камеру может попасть вода, оставшаяся после этого контроля. Очистка ёмкости для воды  Выньте ёмкость для воды.
PAGE 22
Ввод в эксплуатацию Настройка температуры кипения Настройка температуры кипения после переезда Перед первым приготовлением пищи необходимо установить в пароварке температуру кипения воды в зависимости от высоты над уровнем моря в месте установки. При этом промываются детали, по которым проходит вода. После переезда пароварку необходимо настроить заново с учётом изменившейся температуры кипения воды, если новое место установки располагается как минимум на 300 метров выше старого.
PAGE 23
Установки Изменение и сохранение установок Настройки для пароварки установлены на заводе. Настройки, указанные в следующей таблице, можно изменить. Пароварка выключена.  Нажмите и удерживайте сенсорную кнопку .  Удерживая сенсорную кнопку , 1 раз быстро нажмите кнопку «Вкл./выкл.» . Появится P1.  Касанием сенсорной кнопки  или  установите необходимую программу.  Подтвердите нажатием OK. Появляется S и цифра.  Касанием сенсорной кнопки  или  установите необходимый статус/ нужную жёсткость воды.
PAGE 24
Установки Заводская настройка выделена жирным шрифтом. Программа Статус/ Возможные настройки жёсткость воды P1 Жёсткость воды 15° См. главу «Настройки», раздел «Жёсткость воды» P2 Громкость звуковых сигналов S1 очень тихо S2 тихо S3 громко S4 очень громко S0 выкл. S1 вкл. S0 выкл. S1 вкл. Единица измерения температуры S1 °C S2 °F Демонстрационный режим S0 выкл., пароварка нагревается S1 вкл.
PAGE 25
Установки Жёсткость воды Жёсткость воды Вы можете получить информацию о местной жёсткости питьевой воды в организации водоснабжения вашего дома. ° dH ммоль/л Содержание кальция мг/л Ca 2+ или ppm (мг Ca Настройка 2+ /л) 16 2,9 114 16° Вы можете выставить градус жёсткости в диапазоне от 1 до 70° dH. 17 3,1 121 17° 18 3,2 129 18° Если вы пользуетесь питьевой водой из бутылок, например минеральной, используйте питьевую воду без добавления угольной кислоты.
PAGE 26
Управление прибором Управление пароваркой Дистиллированная вода или вода с добавлением углекислоты и другие жидкости могут повредить пароварку. Используйте только свежую холодную питьевую воду (с температурой до 20°C).  Наполните ёмкость водой и вставьте её в прибор.  Установите поддон для сбора капающей жидкости на уровень 1, если приготовление осуществляется в перфорированных контейнерах.  Поместите приготавливаемую пищу в рабочую камеру.  Включите пароварку. Появляется   °C.  мигает.
PAGE 27
Управление прибором Новый процесс приготовления можно запустить только после того, как автоматическое устройство открывания дверцы вернётся в своё исходное положение. Не вдавливайте это устройство вручную, так как таким образом его можно повредить. Чистка пароварки  По мере необходимости доставайте поддон из рабочей камеры и опорожняйте его.  Опасность ошпаривания горячей водой. По окончании приготовления в ёмкости для воды остаётся горячая вода, которая может привести к ожогам.
PAGE 28
Управление прибором Прерывание процесса приготовления При открытии дверцы процесс приготовления прерывается. Нагрев рабочей камеры выключается. Настроенное время приготовления сохраняется.  Опасность ошпаривания горячим паром. При открытии дверцы наружу может вырваться очень горячий пар. Вы можете обжечься паром. Отойдите на один шаг назад и подождите, пока не выйдет весь пар.  Опасность ожога горячими поверхностями или горячей приготовленной пищей. Во время работы пароварка нагревается.
PAGE 29
Автоматические программы В вашей пароварке имеется больше 20 автоматических программ для приготовления различных овощей. Температура и время приготовления выставлены, Вам остаётся только подготовить овощи в соответствии с указаниями (см. таблицу «Обзор программ»). Использование автоматических программ По окончании приготовления дайте пароварке остыть до комнатной температуры, только после этого запускайте автоматическую программу.  Наполните ёмкость водой и вставьтееё в прибор.
PAGE 30
Автоматические программы Обзор программ Номер программы Овощи A1 Цветная капуста Соцветия брюссельской капусты, среднего размера A2 Фасоль (зелёная, жёлтая) целиком A3 Брокколи Соцветия брюссельской капусты, среднего размера A4 Китайская капуста Полоски A5 Горох – A6 Фенхель Полоски A7 Кольраби Брусочки A8 Тыква Кубики A9 Кукуруза Початки A10 Морковь Кубики/брусочки/кружочки A11 Паприка Полоски A12 Картофель в мундире Нерассыпчатый, средний A13 Лук-порей Кольца A14
PAGE 31
Важно знать В главе «Важно знать» Вы найдете общие советы. При наличии особенностей продуктов и/или способов применения Вы найдете указания в соответствующих главах. Особенности приготовления на пару Витамины и минералы полностью сохраняются при приготовлении на пару, т.к. продукт не находится в воде. При приготовлении на пару естественный вкус продуктов сохраняется лучше, чем при обычной варке. Поэтому мы рекомендуем совсем не солить блюдо или солить только после приготовления.
PAGE 32
Важно знать Уровни для приготовления Время приготовления Вы можете выбрать любой уровень или одновременно готовить на нескольких. Время приготовления от этого не меняется. При приготовлении на пару отсчёт времени начинается только при достижении установленной температуры. Если для приготовления на пару одновременно используется несколько высоких контейнеров, устанавливайте их со смещением относительно друг друга. По возможности оставляйте один пустой уровень между контейнерами.
PAGE 33
Приготовление на пару Приготовление на пару, программа ECO Указания к таблицам по приготовлению Для энергосберегающего приготовления можно пользоваться программой ECO. Программа ECO лучше всего подходит для термообработки овощей и рыбы. Для приготовления таких крахмалосодержащих продуктов питания, как картофель, рис и мучные изделия, программа ECO подходит в меньшей степени. Учитывайте данные по длительности и температуре приготовления, а также указания относительно приготовления.
PAGE 34
Приготовление на пару Овощи Свежие продукты Подготовьте свежие овощи, как обычно, напр., вымойте, почистите, порежьте. Замороженные продукты Замороженные овощи не нужно размораживать перед приготовлением. Исключение: овощи, замороженные блоком Уровень приготовления Если Вы готовите красящиеся овощи в перфорированном контейнере, напр., свеклу, не ставьте под контейнер другие продукты. Таким образом, Вы избежите окрашивания от капающей сверху жидкости.
PAGE 35
Приготовление на пару Овощи  [мин] Артишоки 32–38 Цветная капуста, целая 27–28 Цветная капуста, соцветия Зелёная фасоль 8 10–12 Брокколи, соцветия 3–4 Морковь (каротель), целая 7–8 Морковь (каротель), половинки 6–7 Морковь (каротель), мелко нарезанная Цикорий, половинки 4 4–5 Китайская капуста, нарезанная 3 Горох 3 Фенхель, половинки Фенхель, нарезанный полосками 10–12 4–5 Зелёная капуста, нарезанная 23–26 Картофель, в основном нерассыпчатый, очищенный целиком половинки четвертинки
PAGE 36
Приготовление на пару Овощи Перец, нарезанный кубиками или полосками Картофель в мундире, нерассыпчатый Грибы Лук-порей, резаный Лук-порей, половинки стебля Капуста романеско, целая Капуста романеско, соцветия  [мин] 2 30–32 2 4–5 6 22–25 5–7 Брюссельская капуста 10–12 Свёкла, целая 53–57 Капуста краснокочанная, нарезанная 23–26 Чёрный корень, целый, толщиной с палец 9–10 Корень сельдерея, порезанный брусочками 6–7 Спаржа, зелёная Спаржа белая, толщиной с палец Столовая морковь, мелко нарезанна
PAGE 37
Приготовление на пару Рыба Свежие продукты Подготовьте рыбу, как обычно, напр., очистите от чешуи, выпотрошите и вымойте. Замороженные продукты Рыба перед приготовлением не должна размораживаться полностью. Достаточно, чтобы стала мягкой ее поверхность и можно было добавлять приправы. Подготовка Подкислите рыбу перед приготовлением, напр., с помощью лимонного сока или сока лайма. Подкисление делает рыбное филе более упругим.
PAGE 38
Приготовление на пару Рекомендации Настройки – Благодаря использованию специй и трав, например укропа, вы подчеркнёте собственный вкус продукта. Приготовление на пару  Температура: см. таблицу Время приготовления: см. таблицу – Большую рыбу готовьте в том положении, в котором она плавает. Для необходимой опоры поставьте маленькую чашку и т.п. в перевернутом виде в контейнер. Насадите на нее рыбу прорезью со стороны живота.
PAGE 39
Приготовление на пару Рыба  [°C]  [мин] Угорь 100 5–7 Филе окуня 100 8–10 Филе дорады 85 3 Форель, 250 г 90 10–13 Филе палтуса 85 4–6 Филе трески 100 6 Карп, 1,5 кг 100 18–25 Филе лосося 100 6–8 Стейк из лосося 100 8–10 Радужная форель 90 14–17 Филе пангасиуса 85 3 Филе красного окуня 100 6–8 Филе пикши 100 4–6 Филе камбалы 85 4–5 Филе морского чёрта 85 8–10 Филе морского языка 85 3 Филе тюрбо 85 5–8 Филе тунца 85 5–10 Филе судака 85 4  температ
PAGE 40
Приготовление на пару Мясо Свежие продукты Подготовьте мясо, как обычно. Продукты глубокой заморозки Перед приготовлением мяса глубокой заморозки выполните его размораживание (см. главу «Специальные программы», раздел «Размораживание»). Подготовка Мясо, которое нужно обжарить, а затем потушить, например, гуляш, необходимо обжарить на панели конфорок. Время приготовления Время приготовления зависит от толщины и качества продукта, а не от веса. Чем толще кусок, тем дольше время приготовления.
PAGE 41
Приготовление на пару Мясо  [мин] Кусок окорока, залитый водой 110–120 Свиная ножка 135–140 Филе куриной грудки 8–10 Рулька 105–115 Спинная часть (лопатка), залитая водой 110–120 Бефстроганов из телятины 3–4 Ломтики копчёной присоленной свинины 6–8 Рагу из ягнёнка 12–16 Бройлер 60–70 Рулет из индейки 12–15 Шницель из индейки 4–6 Край туши, залитый водой 130–140 Гуляш из говядины 105–115 Суповая курица, залитая водой Крестец 80–90 110–120  Время приготовления 41
PAGE 42
Приготовление на пару Рис Рис разбухает во время термообработки, поэтому его нужно готовить в жидкости. В зависимости от сорта риса может отличаться его способность впитывать воду, а значит и соотношение риса и воды. Во время процесса приготовления рис полностью впитывает воду, так что никакие питательные вещества не теряются. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см.
PAGE 43
Приготовление на пару Крупа Крупа разбухает во время термообработки, поэтому ее нужно готовить в жидкости. Соотношение крупы и воды зависит от типа крупы. Крупу можно готовить в целом или дробленом виде. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см.
PAGE 44
Приготовление на пару Макароны / изделия из теста Сухие продукты Сухие макароны и изделия из теста разбухают во время приготовления, поэтому они должны вариться в жидкости. Макароны должны быть хорошо покрыты жидкостью. При использовании горячей жидкости результат приготовления будет лучше. Увеличивайте указанное производителем время приготовления прим. на ¹/₃. Свежие продукты Свежая лапша и изделия из теста, например, из холодильника, не должны набухать.
PAGE 45
Приготовление на пару Клецки Готовые клецки в варочном пакетике должны быть хорошо покрыты водой, т.к. иначе они не смогут впитать достаточно жидкости (несмотря на предшествующее смачивание) и распадутся. Готовьте свежие клецки в смазанном жиром, перфорированном контейнере. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см.
PAGE 46
Приготовление на пару Бобовые, сухие Сухие бобовые перед приготовлением необходимо замочить минимум на 10 часов в холодной воде. Благодаря замачиванию они станут мягче, и длительность приготовления снизится. При варке замоченные бобовые должны быть покрыты жидкостью. Чечевицу замачивать не нужно. Для бобовых без замачивания, в зависимости от их вида, должно соблюдаться определенное соотношение с жидкостью. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см.
PAGE 47
Приготовление на пару Без замачивания Соотношение бобовые : жидкость  [мин] Фасоль обыкновенная 1:3 130–140 Красная фасоль 1:3 95–105 Черная фасоль 1:3 100–120 Пестрая фасоль 1:3 115–135 Белая фасоль 1:3 80–90 Коричневая чечевица 1:2 13–14 Красная чечевица 1:2 7 Желтый горох 1:3 110–130 Зеленый горох, очищенный 1:3 60–70 Фасоль Чечевица Горох  Время приготовления 47
PAGE 48
Приготовление на пару Куриные яйца Используйте перфорированные контейнеры, если Вы хотите приготовить вареные яйца. Поскольку во время фазы нагрева яйца медленно нагреваются, они не лопаются при приготовлении в пароварке. Смажьте жиром неперфорированный контейнер, если Вы готовите в нем яичное блюдо, например, яичную заправку для супа. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см.
PAGE 49
Приготовление на пару Фрукты Колбасные изделия Чтобы не терять сок, необходимо готовить фрукты в неперфорированном контейнере. Если Вы готовите фрукты в перфорированном контейнере, задвигайте снизу неперфорированный. Тогда сок также не будет теряться впустую. Настройки Совет: Вы можете использовать собранный сок для изготовления глазури для торта. Настройки Приготовление на пару  Температура: 100°C Время приготовления: см. таблицу Приготовление на пару  Температура: 90°C Время приготовления: см.
PAGE 50
Приготовление на пару Ракообразные Подготовка Разморозьте замороженных ракообразных перед приготовлением. Очистите и вымойте ракообразных, удалите внутренности. Контейнеры Смазывайте жиром перфорированные контейнеры. Время приготовления Чем дольше готовятся ракообразные, тем тверже они становятся. Соблюдайте указанное время приготовления. Продлите заданное время приготовления на несколько минут, если Вы готовите ракообразных в соусе или бульоне. Настройки Приготовление на пару  Температура: см.
PAGE 51
Приготовление на пару Моллюски Свежие продукты  Опасность отравления испорченными моллюсками. Испорченные моллюски могут вызвать тяжелые пищевые отравления. Используйте для приготовления только закрытые моллюски. Не ешьте моллюски, которые не раскрылись после приготовления. Перед приготовлением вымочите свежие моллюски в течение нескольких часов, чтобы можно было их промыть от возможно имеющегося песка. Затем тщательно почистите их с помощью щетки, чтобы удалить волокна.
PAGE 52
Приготовление на пару Приготовление блюд меню При приготовлении блюд меню в ручном режиме выключайте функцию отвода пара (см. главу «Установки», раздел «Отвод пара»). В режиме приготовления блюд меню вы можете составить меню из различных продуктов с разным временем приготовления, например, филе красного окуня с рисом и брокколи. Продукты помещаются в пароварку в разное время, чтобы быть готовыми одновременно.
PAGE 53
Приготовление на пару Приготовление блюда меню  Сначала поставьте в рабочую камеру рис.  Установите 1-е время приготовления, т.е. 18 минут.  По истечении 18 минут поместите в прибор филе окуня.  Установите 2-е время приготовления, т.е. 2 минут.  По истечении 2 минут поместите в прибор брокколи.  Установите 3-е время приготовления, т.е. 4 минут.
PAGE 54
Специальные программы Разогрев Рекомендации Продукты разогреваются в пароварке бережно, они не высыхают и не перевариваются. Разогрев выполняется равномерно, и продукты не нужно перемешивать. – Разогревайте большие куски, например жаркое, не целиком, а порциями на тарелке. Вы можете разогревать готовые порционные блюда в тарелке (мясо, овощи, картофель) так же, как и отдельные продукты. Посуда для приготовления Небольшие порции можно разогревать на тарелке, большие - в контейнере для приготовления.
PAGE 55
Специальные программы В таблице указаны ориентировочные значения времени. Рекомендуем сначала выбирать меньшее время. При необходимости вы можете увеличить время.
PAGE 56
Специальные программы Продукт * [мин] Крем-суп 3–4 Прозрачный суп 2–3 Густой суп 4–5  Время * Время указано для продуктов, которые разогреваются на тарелке и прикрыты тарелкой.
PAGE 57
Специальные программы Размораживание Контейнеры для приготовления При размораживании в пароварке вам потребуется заметно меньше времени, чем при размораживании при комнатной температуре. При размораживании продуктов с капающей жидкостью, например птицы, используйте перфорированный контейнер с задвинутым снизу поддоном для сбора жидкости/ или стеклянным поддоном (в зависимости от модели). Тогда продукт при размораживании не будет лежать в жидкости.  Опасность заражения из-за образования бактерий.
PAGE 58
Специальные программы В таблице указаны ориентировочные значения времени. Рекомендуем сначала выбирать меньшее время размораживания.
PAGE 59
Специальные программы Количество  [°C]  [мин]  [мин] 500 г 60 30–40 10–15 1000 г 60 50–60 10–15 Печень 250 г 60 20–25 10–15 Спинка зайца 500 г 50 30–40 10–15 Спинка косули 1000 г 50 40–50 10–15 Шницель/отбивная/колбаска для жарки 800 г 60 25–35 15–20 Курица 1000 г 60 40 15–20 Куриные окорочка 150 г 60 20–25 10–15 Куриный шницель 500 г 60 25–30 10–15 Бедро индейки 500 г 60 40–45 10–15 – 60 10–12 10–15 400 г 60 15 10–15 – 60 30 2 Серый хлеб, н
PAGE 60
Специальные программы Бланширование Консервирование Овощи перед замораживанием следует бланшировать. Благодаря этому лучше сохраняется их качество при хранении в замороженном виде. Используйте только безупречные свежие продукты, без порчи и пятен. Овощи, бланшированные перед последующей обработкой, лучше сохраняют свой цвет.  Положите подготовленные овощи в перфорированный контейнер. Используйте только безупречные чистые банки и принадлежности.
PAGE 61
Специальные программы Овощи Рекомендации Помойте, почистите и измельчите овощи. – Рекомендуется использовать остаточное тепло, т.е. вынимать банки через 30 минут после выключения прибора. Бланшируйте их перед консервированием, чтобы они сохранили цвет (см. главу «Специальные программы», раздел «Бланширование»). Заполнение банок Заполняйте банку продуктом неплотно, максимум до уровня 3 см ниже края. Если сдавливать продукт в банке, повредятся клеточные стенки в продукте.
PAGE 62
Специальные программы  [°C] * [мин] Смородина 80 50 Крыжовник 80 55 Брусника 80 55 Вишня, черешня 85 55 Сливы «Мирабель» 85 55 Сливы 85 55 Персики 85 55 Сливы «Ренклод» 85 55 Яблоки 90 50 Яблочное пюре 90 65 Айва 90 65 Фасоль 100 120 Русские бобы 100 120 Огурцы 90 55 Свекла 100 60 Предварительно отваренное 90 90 Жареное 90 90 Консервируемый продукт Ягоды Косточковые плоды Семечковые плоды Овощи Мясо  Температура /  Длительность консервирования *
PAGE 63
Специальные программы Стерилизация посуды Подъём дрожжевого теста Простерилизованные в пароварке посуда и детские бутылочки по завершении программы будут обеззаражены так же, как при обычном кипячении. Однако предварительно проверьте, указывает ли производитель, что все составные части посуды и бутылочек устойчивы к высокой температуре (до 100 °C) и горячему пару.  Приготовьте тесто в соответствии с рецептом.  Поставьте открытую миску с тестом на решётку в рабочей камере.
PAGE 64
Специальные программы Нагревание влажных полотенец  Увлажните полотенца для гостей и туго сверните их.  Положите полотенца рядом в перфорированный контейнер. Настройки Приготовление на пару  Температура: 70°C Время: 2 минуты Расплавление желатина  Замочите листовой желатин в миске с холодной водой в течение 5 минут. Листы желатина должны быть полностью покрыты водой. Отожмите листы желатина и вылейте воду из миски. Положите отжатые листы желатина обратно в миску.
PAGE 65
Специальные программы Расплавление мёда Расплавление шоколада  Слегка отверните крышку на банке и поставьте её в перфорированный контейнер. Вы можете расплавлять в пароварке любой вид шоколада. При использовании шоколадной глазури с растительными жирами поместите нераскрытую плитку в перфорированный контейнер.  В процессе расплавления перемешайте мёд один раз. Настройки  Измельчите шоколад.
PAGE 66
Специальные программы Приготовление йогурта Вам понадобится молоко и в качестве закваски йогурт или йогуртный фермент, например, из магазина диетических продуктов. Используйте натуральный йогурт с живыми бактериями и без добавок. Йогурт, прошедший термообработку, не подходит. Йогурт должен быть свежим (короткий срок хранения). Для приготовления йогурта подходят неохлаждённое пастеризованное молоко и свежее молоко. Пастеризованное молоко может применяться без какой-либо обработки.
PAGE 67
Специальные программы Возможные причины неудовлетворительных результатов Йогурт получился неплотный: неправильное хранение йогурта-закваски, нарушение условий транспортировки и хранения, повреждение упаковки, недостаточный нагрев молока. Отделилась жидкость: стаканчики приводились в движение, йогурт не был достаточно быстро охлажден. Йогурт получился зернистый: Слишком большой нагрев молока, недостатки молока, неравномерное размешивание молока и йогурта-закваски.
PAGE 68
Специальные программы Получение сока Получение сока С помощью пароварки вы можете получить сок из мягких и полутвёрдых фруктов.  Положите подготовленные фрукты в перфорированный контейнер. Лучше всего подходят перезрелые фрукты: чем фрукты более спелые, тем они более сочные и ароматные. Подготовка Отсортируйте и вымойте фрукты, предназначенные для получения из них сока. Вырежьте повреждённые места. Удалите плодоножки винограда и вишни, так как они содержат горькие вещества.
PAGE 69
Специальные программы Снятие кожицы с продукта Консервирование яблок  Надрежьте крестообразно такие продукты, как помидоры, нектарины и т.п. в месте плодоножки. Так будет легче снимать с них кожицу. Срок хранения не подвергавшихся обработке яблок можно увеличить. Пропаривание яблок замедляет процесс их порчи. При оптимальном хранении в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении яблоки сохраняются от 5 до 6 месяцев. Это относится только к яблокам, а не к другим семечковым плодам.
PAGE 70
Данные для организаций, проводящих испытания и тесты Тестовые блюда согласно EN 60350-1 (приготовление на пару ) Тестовое блюдо Контейнер для приготовления Количество [г] 1 2  [°C]  [мин] любое 100 3 3 100 3 100 5  Подача пара Брокколи (8.1) 1 x DGGL 1/2-40 L 300 Распределение пара Брокколи (8.2) 2 x DGGL 1/2-40 L макс. любое Вместимость Горошек (8.3) 4 x DGGL 1/2-40 L по 875 4 2, 4  Уровень(уровни)  температура,  Время приготовления 1 Установите поддон на уровень 1.
PAGE 71
Данные для организаций, проводящих испытания и тесты Тестовые блюда, приготовление блюд меню1 (приготовление на пару ) Тестовое блюдо Контейнер для приготовления Картофель, нерас- 1 x сыпчатый, карто1/2 DGGL-40 L фелины порезаны на четыре части 2  [°C] Высота [см]  [мин] 4 100 – 17 4 x 150 2 100 < 2,5 ≥ 2,5 ≤ 3,2 > 3,2 9 10 11 600 3 100 – 4 Количество [г]  800 3 Филе лосося, глубокой заморозки, неразмороженное 1x 1/2 DGGL-40 L Соцветияброкколи 1 x 1/2 DGGL-40 L  Уровень,  Т
PAGE 72
Чистка и уход  Опасность получения травм из-за горячих поверхностей. Во время работы пароварка нагревается. Рабочая камера, боковые направляющие и принадлежности являются источниками ожогов. Прежде чем начинать очистку, дождитесь остывания рабочей камеры, боковых направляющих и принадлежностей.  Опасность получения травм вследствие поражения электрическим током. Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали, находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыкание.
PAGE 73
Чистка и уход Неподходящие чистящие средства Очистка фронтальной поверхности пароварки Чтобы избежать повреждения поверхностей, не используйте при чистке  Очистите фронтальную поверхность прибора с помощью губки, средства для мытья посуды вручную и тёплой воды.
PAGE 74
Чистка и уход Уплотнение дверцы конструктивно предназначено на весь срок службы пароварки. Однако если потребуется замена уплотнения дверцы, обратитесь в сервисную службу (см. в конце этой инструкции по эксплуатации). Очистка устройства автоматического открывания дверцы Следите, чтобы на устройство открывания дверцы не налипали остатки пищи.  Сразу удаляйте загрязнения с устройства открывания дверцы с помощью чистой губки, средства для мытья посуды вручную и тёплой воды.
PAGE 75
Чистка и уход Чистка боковых направляющих Боковые направляющие можно мыть в посудомоечных машинах.  Потяните боковые направляющие из крепления (1.) и извлеките их (2.).  Вымойте боковые направляющие в посудомоечной машине или почистите их при помощи чистой губки,средства для мытья посуды вручную и тёплой воды. Установка выполняется в обратной последовательности.  Аккуратно установите на место боковые направляющие.
PAGE 76
Чистка и уход Во время очистки от накипи ёмкость для воды необходимо опорожнять, ополаскивать и наполнять свежей водой.  Коснитесь сенсора Вкл/Выкл  и удерживайте его до тех пор, пока не появится мигающий символ  и время удаления накипи.  Налейте в ёмкость чуть тёплую воду до отметки  и добавьте 2 таблетки Miele для удаления накипи.  Подождите, пока таблетки для удаления накипи растворятся.  Вставьте ёмкость для воды обратно.  Подтвердите нажатием OK. Начинается процесс удаления накипи.
PAGE 77
Что делать, если ... Вы можете самостоятельно устранить большинство неполадок, возникающих при ежедневной эксплуатации прибора. Во многих случаях Вы сэкономите время и деньги, т. к. Вам не придется вызывать специалиста сервисной службы. Нижеприведенные таблицы помогут Вам найти причины возникающих неисправностей и устранить их. Проблема Причина и устранение Пароварка не включа- Сработал защитный предохранитель. ется.  Включите предохранитель (проверьте номинал тока автомата защиты: см. типовую табличку).
PAGE 78
Что делать, если ... Проблема Причина и устранение После выключения прибора слышен шум вентилятора. Вентилятор продолжает работать. Прибор оснащен вентилятором, который способствует выводу пара из рабочей камеры наружу. Вентилятор продолжает работать еще некоторое время после выключения пароварки. Вентилятор выключается автоматически через некоторое время. После включения паЭтот шум не указывает на неправильную работу роварки, во время ра- или повреждение прибора.
PAGE 79
Что делать, если ... Проблема Причина и устранение На дисплее появляется символ  и, возможно, звучит сигнал. Емкость с водой задвинута в пароварку не до упора.  Выньте емкость и задвиньте ее до упора. Недостаточно воды находится в емкости. Уровень воды должен находиться между обеими отметками.  Наполните емкость для воды. На дисплее появляется символ  и число от  до . Мигает время удаления накипи и . Пароварку необходимо очистить от накипи.  Очистите пароварку от накипи (см.
PAGE 80
Дополнительно приобретаемые принадлежности Компания Miele предлагает большой ассортимент принадлежностей и средств для чистки и ухода, подходящих к вашим приборам Miele. Эту продукцию вы можете купить через сервисную службу Miele (см. конец инструкции) или у авторизованного партнёра Miele. Посуда для приготовления Компания Miele предлагает большой выбор посуды для приготовления. В отношении своей функциональности и размера она идеально подходит для использования в приборах Miele.
PAGE 81
Сервисная служба Сервисная служба Сертификат соответствия При возникновении неисправностей, которые Вы не можете устранить самостоятельно, обращайтесь, пожалуйста, в сервисную службу Miele по телефону: № ЕАЭС RU C-DE.АЯ46.В.03407/19 с 03.04.2019 по 02.04.2024 – по телефону (495) 745 89 90 или – в сервисные центры Miele. Телефон сервисной службы Miele Вы найдете в конце данного документа. Сервисной службе необходимо сообщить номер модели и заводской номер прибора.
PAGE 82
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Указания по безопасности при встраивании прибора  Повреждения из-за неправильно выполненного встраивания. Вследствие встраивания, выполненного ненадлежащим образом, пароварка может быть повреждена. Поручайте встраивание пароварки только квалифицированному персоналу.  Параметры подключения (частота и напряжение) на типовой табличке пароварки должны обязательно соответствовать параметрам электросети во избежание повреждений прибора. Перед подключением сравните эти данные.
PAGE 83
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Размеры для встраивания Все размеры указаны в мм. Встраивания в высокий шкаф За нишей для встраивания не должно быть задней стенки шкафа.
PAGE 84
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Встраивание в шкаф под столешницей За нишей для встраивания не должно быть задней стенки шкафа. Если пароварка должна быть встроена под электрической или индукционной панелью конфорок, то учитывайте указания по встраиванию панели конфорок, а также высоту встраивания панели конфорок.
PAGE 85
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Вид сбоку A Стеклянный фронт: 22 мм Металлический фронт: 23,3 мм 85
PAGE 86
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Подключение и вентиляция a Вид спереди b Сетевой провод, L = 2000 мм c Вентиляционный вырез мин.
PAGE 87
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Установка пароварки  Подключите сетевой кабель к пароварке. Повреждения из-за неправильной транспортировки. Дверцу можно повредить, если переносить пароварку за ручку дверцы. Для переноски используйте скрытые ручки по бокам корпуса. Пароварка не будет работать безупречно, если не выровнять её по уровню. Отклонение от горизонтальной линии может составлять максимум 2°.  Прикрепите пароварку прилагаемыми шурупами справа и слева (3,5 х 25) к боковым стенкам шкафа.
PAGE 88
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Подключение к электросети  Повреждения из-за неправиль- Рекомендуется подключать пароварку к электросети через розетку. Это облегчит сервисное обслуживание. После встраивания розетка пароварки должна быть легко доступна. но выполненного подключения. Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя, за которую компания Miele ответственность не несёт.
PAGE 89
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Параметры подключения Необходимые параметры подключения вы можете найти на типовой табличке. Указанные данные должны совпадать с параметрами сети. Устройство защитного отключения Для безопасности требуется включать в цепь питания пароварки устройство защитного отключения УЗО с током срабатывания 30 мА.
PAGE 90
I N S T A L L A T I O N - Монтаж Внимание! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным проводом заземления, которое соответствует требованиям п.7.1 « Правил устройства электроустановок ». Для Вашей безопасности подключайте прибор только к электросети с защитным заземлением. Если Ваша розетка не имеет защитного заземления, обратитесь в обслуживающую организацию вашего домовладения. Не переделывайте штепсельную вилку и не используйте переходные устройства.
PAGE 91
Гарантия качества товара Уважаемый покупатель! Гарантийный срок на бытовую технику, ввезенную на территорию страны приобретения через официальных импортеров составляет 24 месяца, при условии использования изделия исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. На аксессуары и запасные части, приобретаемые отдельно, не в составе основного товара, гарантийный срок не устанавливается.
PAGE 92
Гарантия качества товара – Действий непреодолимой силы (пожара, залива, стихийных бедствий и т.п.); – Нарушения функционирования товара вследствие попадания во внутренние рабочие объемы посторонних предметов, животных, насекомых и жидкостей.
PAGE 93
Контактная информация о Miele По всем вопросам, связанным с приобретением техники, приобретением дополнительных принадлежностей и расходных материалов, а также в случае необходимости сервисной поддержки просим обращаться по телефону“Горячей линии”. Российская Федерация Горячая линия для РФ 8-800-200-29-00 (звонок бесплатный на всей территории РФ) E-mail: service@miele.ru Internet: www.miele.ru Адрес ООО Миле СНГ 125284 Москва, Ленинградский проспект, 31А, стр.
PAGE 94
PAGE 95
Пpоизводитeль: Mилe & Ци. КГ, Карл-Миле-Штрасе, 29, 33332 Гютерсло, Германия Miele & Cie. KG, Carl-Miele-Straße 29, 33332 Gütersloh, Deutschland Изготовлeно нa зaводe: Империал Верке oХГ, Миле-Штрасе, 1, 32257 Бюнде, Германия Imperial Werke oHG, Miele-Straße 1, 32257 Bünde, Deutschland Импортеры: Уполномоченный представитель производителя на территории РФ: OOO Mилe CHГ Российская Федерация и страны СНГ 125284 Москва, Ленинградский пр-т, д. 31а, стр.
PAGE 96
DG 2740, DG 2840 ru-RU, UA, KZ M.-Nr.