Operating instructions / Assembly instructions

Cocción a vapor
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Moluscos
Frescos
 ¡
Peligro de intoxicación!
Utilice solo moluscos cerrados. En ningún caso coma aquellos que, después
de la cocción, continúan cerrados.
Unas horas antes de la cocción al vapor, ponga en remojo los moluscos, para
que, en caso necesario, pueda retirar mejor la arena. Cepíllelos a fondo para elimi‐
nar cualquier fibra.
Alimentos congelados
Descongele los moluscos congelados.
Tiempo de cocción
Cuanto más largo sea el tiempo de cocción, más se endurecerán los moluscos.
T
enga en cuenta siempre los tiempos de cocción.
Ajustes
Temperatura: ver tabla
T
iempo de cocción: ver tabla
 [°C]  [min]
Percebes 100 2
Berberechos 100 2
Mejillones 90 12
Vieiras 90 5
Navajas 100 2–4
Almejas 90 4
T
emperatura / Tiempo de cocción