Operating instructions / Assembly instructions

Funciones especiales
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Preparación de conservas
Utilice únicamente alimentos frescos en
buen estado sin golpes ni zonas pica‐
das.
Tarros
Utilice solo tarros y accesorios limpios
y en buen estado. P
uede utilizar tarros
con tapa roscada, así como con tapa
de cristal y junta de goma.
Cerciórese de que los tarros sean del
mismo tamañ
o para que las conservas
se cuezan de forma homogénea.
Después de llenar los tarros con los ali‐
ment
os, limpie el borde con un paño
limpio y agua caliente y, a continuación,
cierre los tarros.
Frutas
Seleccione las frutas cuidadosamente,
lável
as brevemente pero en profundi‐
dad y déjelas escurrir. Lave las bayas
con sumo cuidado puesto que son muy
delicadas y se aplastan fácilmente. Re‐
tire la piel, los rabos, las pepitas o los
huesos.
En caso necesario, retire la piel, los ra‐
bos, las pep
itas o los huesos. Trocee la
fruta de gran tamaño. Corte, p. ej., las
manzanas en rodajas.
Pinche las piezas grandes de fruta con
hueso
(ciruelas, melocotones) unas
cuantas veces con un tenedor o un pa‐
lillo para evitar que exploten.
Verdura
Lave, limpie y trocee la verdura.
Blanquee la verdura antes de introdu‐
cirla
en los tarros para que conserve su
color (véase capítulo "Blanquear").
Cantidad
Introduzca los alimentos en los botes
sin pr
esionarlos hasta un máximo de 3
cm por debajo del borde. Las paredes
de las células se dañan si se presiona
los alimentos. Golpee suavemente el
tarro sobre un paño para distribuir me‐
jor el contenido. Rellene el tarro de lí‐
quido hasta cubrir por completo los ali‐
mentos.
En el caso de conservas de frutas, utili‐
ce una me
zcla de agua con azúcar y,
en el caso de verdura, una disolución
de sal o vinagre según desee.
Embutidos y carne
Antes de realizar la conserva, ase o co‐
cine l
igeramente la carne. Utilice el fon‐
do del asado para rellenar, en caso ne‐
cesario, puede añadirle agua o el caldo
con el que ha cocido la carne. Tenga en
cuenta que el borde del tarro esté total‐
mente limpio, sin restos de grasa.
Llene los tarros de embutidos hasta la
mitad, ya que, durante la conservación,
la masa aumentará.
Recomendaciones
– Aproveche el calor que queda en el
apar
ato, dejando los recipientes
aprox. 30 minutos en el interior antes
de sacarlos.
– A continuación, cubra los recipientes
con un paño y deje que se enfríen
len
tamente durante 24 horas aprox.