Operating instructions / Assembly instructions

Funciones especiales
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Blanquear
La verdura que vaya a congelarse de‐
ber
á escaldarse previamente. De esta
forma, la calidad de los alimentos se
conserva mejor durante el tiempo de
congelación.
La verdura que se blanquea antes de
su elabor
ación conserva mejor el color.
Procedimiento
 Después de pr
eparar las verduras,
colóquelas en un recipiente de coc‐
ción perforado.
 Después de blanquear las ver
duras
introdúzcalas en agua con hielo para
acelerar el enfriamiento. Seguida‐
mente, déjelas escurrir bien.
Ajustes
Temperatura: 100 °C
T
iempo de blanqueamiento: 1 minuto
Rehogar cebolla
Al rehogar un alimento, éste se cocina
en su pr
opio jugo añadiendo a veces un
poco de aceite o mantequilla.
Procedimiento
 P
ique la cebolla e introdúzcala con
un poco de mantequilla en un reci‐
piente de cocción sin perforar.
 Cubr
a el recipiente de cocción o la
fuente utilizada con un film resistente
a altas temperatura (hasta 100 °C) y a
vapor o con una tapa.
Ajustes
Temperatura: 100 °C
T
iempo para rehogar: 4 minutos