Operation Manual

Pasta/deegwaren

Gedroogde pasta/deegwaren

Gedroogde pasta en deegwaren zetten uit tijdens de berei

ding. Daarom moeten ze in vocht worden bereid. De pasta

moet volledig bedekt zijn door het vocht. Bij gebruik van heet

vocht is het bereidingsresultaat beter.

Verleng de bereidingstijd die wordt vermeld door de produ

cent, met ca.

Verse pasta/deegwaren

Verse pasta en deegwaren (bijv. uit de koelafdeling) moeten

niet uitzetten. Bereid deze in een stoomovenpan met gaatjes.

Maak samengekleefde pasta of deegwaren van elkaar los en

verdeel ze gelijkmatig in de stoomovenpan.

Instellingen

Temperatuur: 100 °C

Duur: zie tabel

Verse pasta/deegwaren Duur in minuten

Gnocchi 3

Knöpfli 2

Ravioli 3

Macaroni 2

Tortellini 3

Gedroogde pasta/deegwaren, be

dekt met water

Tagliatelle 14

Vermicelli 8

Koken met stoom