Operation Manual

Gemüse

Frischware

Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. wa

schen, putzen und zerkleinern.

Tiefkühlware

Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden.

Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse.

Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit kön

nen zusammen zubereitet werden.

Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke. Die

Garzeit entnehmen Sie bitte der Verpackung.

Garbehälter

Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B. Erb-

sen, Spargelstangen) bilden keine oder nur wenige Hohlräu-

me, und der Dampf kann kaum eindringen. Um ein gleichmä-

ßiges Garergebnis zu erhalten, wählen Sie für diese Lebens-

mittel flache Garbehälter, und füllen Sie diese nur etwa

3-5cmhoch. Verteilen Sie größere Lebensmittelmengen auf

mehrere flache Garbehälter.

Unterschiedliche Gemüse mit gleicher Garzeit können in ei-

nem Garbehälter zubereitet werden.

Garen Sie Gemüse, die in Flüssigkeit zubereitet werden, z. B.

Rotkohl, in ungelochten Garbehältern.

Einschubebene

Wenn Sie in gelochten Garbehältern färbendes Gemüse ga

ren, z. B. Rote Bete, platzieren Sie keine anderen Lebensmit

tel darunter. So vermeiden Sie Verfärbungen durch herab

tropfende Flüssigkeit.

Dampfgaren