Operation Manual

Données à l'intention des instituts de contrôle
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Plats test four vapeur
Veuillez effectuer les contrôles qui figurent dans "Fours électriques > Tables de
cuisson > F
ours et grils à usage domestique - méthodes de mesure des propriétés
d'utilisation. (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) Projet pour le paragraphe "Fours va‐
peur et fours vapeur combiné".
Plat test Plats de
cuisson
Quantité [g]

1

2
[°C]
 [min]
Ajout de vapeur
Brocolis (8.1) 1x DGGL 8 max. au choix 100 3
Répartition de la vapeur
Brocolis (8.2) 1x DGGL 8 300 au choix 100 3
Puissance à charge maximale
Petits pois
(8.3)
2x DGGL 1 750 chacun
2, 4
3
100
4
2x DGGL 8 1000 chacun
 Niveau(x) d'enfournement à partir du bas /  Température /  Temps de cuisson
1)
Insére
z toujours le plat de récupération au niveau inférieur.
2)
Enfourne
z le plat t
est dans l'enceinte de cuisson chaude (avant le début de la phase de
préchauffage).
3)
Place
z les plats DGGL1 et DGG
L 8 les uns derrière les autres sur leurs niveaux respectifs.
4)
Le t
est est terminé lorsque la température de l'endroit le plus froid atteint 85°C.