Operating / installation instructions

Приготування парою
56
Риба
Свіжі продукти
Підготуйте свіжу рибу, як зазвичай,
наприклад, почистіть луску, розчиніть
та помийте її.
Заморожені вироби
Риба для приготування не повинна
повністю розморозитись. Достатньо,
щоб розморозилась верхня частина,
щоб вона могла ввібрати приправи.
Підготовка
Підкисліть рибу перед приготуван-
ням, напр. лимонним або лаймовим
соком. Кислота зміцнить структуру
риби.
Рибу не треба солити, тоді вона при
приготуванні парою збереже міне-
ральні речовини, які надають їй ха-
рактерний смак.
Контейнери
Змастіть жиром перфорований кон-
тейнер.
Рівень завантаження
Коли ви готуєте в перфорованому
контейнері рибу та одночасно в інших
контейнерах інші продукти, намагай-
тесь уникнути присмаку риби в разі
стікання вниз рідини, для чого по-
ставте рибу безпосередньо над кон-
тейнером або скляним посудом для
збирання рідини (залежно від моделі).
Температура
85-90°C
Для делікатного приготування ніжних
сортів риби, наприклад, морського
язика.
100°C
Для приготування сортів риби із
твердим м'ясом, наприклад, тріски і
лосося.
Для приготування риби у соусі або
бульйоні.
Тривалість приготування
Тривалість приготування залежить від
товщини та якості продукту, а не від
ваги. Чим товщий шматок продукту,
тим більша тривалість приготування.
Шматок риби вагою 500 г і товщиною
3 см готується довше, ніж шматок ва-
гою 500 г і товщиною 2 см.
Чим довше готується риба, тим міцні-
шим стає її м'ясо. Дотримуйтесь вка-
заної тривалості приготування. Якщо
риба недостатньо просмажилась,
продовжіть приготування на кілька
хвилин.
Якщо риба готується у соусі або
бульйоні, збільшіть зазначений час
приготування на декілька хвилин.