Recipe book

Postres
106
Pudin Treacle Sponge
Tiempo de preparación:
70–120minutos, según la forma
Para 6raciones (fuente o moldes pequeños)
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Para el pudin
3cucharadas de jarabe de azúcar, claro
125g de harina de trigo, tipo405
5g de levadura en polvo
125g de mantequilla | en pomada
3huevos, tamañoM
125g de azúcar
1cucharada de sirope de remolacha
3cucharadas de jarabe de azúcar, claro
Accesorios
1recipiente de cerámica grande (1litro)
6moldes pequeños de 150ml cada
uno
Papel especial para hornos
Papel de aluminio
Hilo bramante
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Engrasar los recipientes de cerámica o
los moldes pequeños. Añadir el jarabe
de azúcar.
Tamizar la harina de trigo y la levadura
en polvo en una fuente grande, incor-
porar la mantequilla, los huevos, el azú-
car y el sirope de remolacha, trabajar la
mezcla durante 2minutos hasta conse-
guir una masa lisa y colocarla en un re-
cipiente de cerámica o los moldes pe-
queños. Alisar la masa con el dorso de
una cuchara.
Cortar un círculo o varios de papel es-
pecial para hornos, más grandes que el
borde superior del recipiente de cerá-
mica o los moldes pequeños. Plegar
dos veces por el centro el círculo/los
círculos y colocarlos sobre los recipien-
tes de cerámica/moldes pequeños. Cu-
brir con el papel de aluminio, plegar la-
teralmente y fijar en el borde de la fuen-
te con hilo bramante.
Colocar las fuentes de cerámica/mol-
des pequeños en un recipiente de coc-
ción sin perforar y cocinar.
Despegar los púdines del borde con un
cuchillo, desmoldar boca abajo en un
plato precalentado y verter jarabe de
azúcar.
Servir al momento.
Ajuste
Programa automático
Postre | Treacle Sponge Pudding |
uno grande/varios pequeños
Duración del programa:
Para el recipiente de cerámica: 90mi-
nutos
Para los moldes pequeños: 40minutos
Manual
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción:
Para el recipiente de cerámica: 90mi-
nutos
Para los moldes pequeños: 40minutos