Recipe book
Postres
106
Pudin Treacle Sponge
Tiempo de preparación:
70–120minutos, según la forma
Para 6raciones (fuente o moldes pequeños)
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Para el pudin
3cucharadas de jarabe de azúcar, claro
125g de harina de trigo, tipo405
5g de levadura en polvo
125g de mantequilla | en pomada
3huevos, tamañoM
125g de azúcar
1cucharada de sirope de remolacha
3cucharadas de jarabe de azúcar, claro
Accesorios
1recipiente de cerámica grande (1litro)
6moldes pequeños de 150ml cada
uno
Papel especial para hornos
Papel de aluminio
Hilo bramante
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Engrasar los recipientes de cerámica o
los moldes pequeños. Añadir el jarabe
de azúcar.
Tamizar la harina de trigo y la levadura
en polvo en una fuente grande, incor-
porar la mantequilla, los huevos, el azú-
car y el sirope de remolacha, trabajar la
mezcla durante 2minutos hasta conse-
guir una masa lisa y colocarla en un re-
cipiente de cerámica o los moldes pe-
queños. Alisar la masa con el dorso de
una cuchara.
Cortar un círculo o varios de papel es-
pecial para hornos, más grandes que el
borde superior del recipiente de cerá-
mica o los moldes pequeños. Plegar
dos veces por el centro el círculo/los
círculos y colocarlos sobre los recipien-
tes de cerámica/moldes pequeños. Cu-
brir con el papel de aluminio, plegar la-
teralmente y fijar en el borde de la fuen-
te con hilo bramante.
Colocar las fuentes de cerámica/mol-
des pequeños en un recipiente de coc-
ción sin perforar y cocinar.
Despegar los púdines del borde con un
cuchillo, desmoldar boca abajo en un
plato precalentado y verter jarabe de
azúcar.
Servir al momento.
Ajuste
Programa automático
Postre | Treacle Sponge Pudding |
uno grande/varios pequeños
Duración del programa:
Para el recipiente de cerámica: 90mi-
nutos
Para los moldes pequeños: 40minutos
Manual
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción:
Para el recipiente de cerámica: 90mi-
nutos
Para los moldes pequeños: 40minutos