Recipe book

Calentar en los hornos a vapor de Miele
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Podrás calentar los alimentos en los recipientes perforados y sin perforar, así co-
mo en la vajilla para servir. Al calentar con la vajilla para servir tienes la ventaja de
que esta se calienta al mismo tiempo y así mantiene la temperatura. En función del
tipo de vajilla para servir el tiempo necesario para calentar varía.
Se recomienda atemperar las salsas por separado. Como excepción, alimentos
preparados en salsa (p.ej. gulasch).
Alimentos para hornos a vapor
tiempo en minutos*
a 100°C
para hornos a vapor con
presión
tiempo en minutos*
a 95°C
Verduras
p.ej. zanahorias, coliflor, colinabo, judí-
as
6–7 3–4
Guarniciones
p.ej. pasta, arroz 3–4 4–5
Patatas cortadas longitudinalmente 12–14 4–5
Bolas 15–17 4–5
Carne y aves
p.ej. asado en rodajas, 1½cm de gro-
sor
5–6 5–6
Redondo, cortado en rodajas 5–6 5–6
Estofados 5–6 5–6
Ragú de cordero 5–6 5–6
Königsberger Klopse (albóndigas en
salsa de alcaparras típicas de la región
de Berlín)
13–15 5–6
Escalopes de pollo 7–8 5–6
Pechuga de pavo 7–8 5–6
Pescado
Filete de pescado, 2cm de grosor 6–7 3–4
Filete de pescado, 3cm de grosor 7–8 3–4
Platos combinados
p.ej. espaguetis, salsa de tomate 13–15 4–5
Asado de jamón, patatas, verduras 12–14 5–6
Pimientos rellenos (a la mitad), arroz 13–15 5–6