Recipe book

Cocinar en el horno a vapor de Miele
130
Alimentos
para hornos a vapor para hornos a vapor
con presión
Menaje
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Tempera-
tura
en °C
Tiempo de
cocción
en minu-
tos
Recipiente
de coc-
ción
perforado
Recipiente
de coc-
ción
sin perfo-
rar
Pularda 100 60–70 120 30 •
Costilla transver-
sal, cubierta con
agua
100 130–140 120 50–55 •
Estofado de vacu-
no
100 105–115 120 30–35 •
Gallina para sopa,
cubierta con agua
100 80–90 120 40 •
Carne de vacuno
cocida
100 110–120 120 45–50 •
Salchichas blan-
cas
90 6–8 90 6–8 • •