Recipe book

Guarniciones y verduras
28
Gratinado de patatas con beicon
Tiempo de preparación:
50minutos
Para 4porciones
Para el beicon con cebollas
100g de beicon | en tiras
1cebolla | en tiras
2dientes de ajo | en rodajas
Para el gratinado de patatas
500g de patatas, cocidas | en rodajas
de ½cm de grosor
1pimiento, rojo | en tiras finas
1pimiento, verde | en tiras finas
1ramita de romero | solo las agujas, fi-
namente picaditas
6huevos, tamañoL
Sal
Pimienta
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Freír el beicon en una sartén cubierta
hasta que quede crujiente junto con las
cebollas y finalmente agregar el ajo.
Retirar la sartén a un lado.
Engrasar el recipiente de cocción sin
perforar. Añadir las patatas y el beicon
con las cebollas junto con la grasa de la
cocción, distribuir y cocinar siguiendo
el paso de cocción1.
Batir el romero con los huevos, sal y pi-
mienta y agregar a la masa de patata
con el pimiento. Cubrir el recipiente de
cocción y dejar que se cuaje siguiendo
el paso de cocción2.
Servir el gratinado troceado en caliente
o en frío.
Ajuste
Paso de cocción1
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 5minutos
Paso de cocción2
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 25minutos