Recipe book
Guarniciones y verduras
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Gratinado de patatas con beicon
Tiempo de preparación:
50minutos
Para 4porciones
Para el beicon con cebollas
100g de beicon | en tiras
1cebolla | en tiras
2dientes de ajo | en rodajas
Para el gratinado de patatas
500g de patatas, cocidas | en rodajas
de ½cm de grosor
1pimiento, rojo | en tiras finas
1pimiento, verde | en tiras finas
1ramita de romero | solo las agujas, fi-
namente picaditas
6huevos, tamañoL
Sal
Pimienta
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Freír el beicon en una sartén cubierta
hasta que quede crujiente junto con las
cebollas y finalmente agregar el ajo.
Retirar la sartén a un lado.
Engrasar el recipiente de cocción sin
perforar. Añadir las patatas y el beicon
con las cebollas junto con la grasa de la
cocción, distribuir y cocinar siguiendo
el paso de cocción1.
Batir el romero con los huevos, sal y pi-
mienta y agregar a la masa de patata
con el pimiento. Cubrir el recipiente de
cocción y dejar que se cuaje siguiendo
el paso de cocción2.
Servir el gratinado troceado en caliente
o en frío.
Ajuste
Paso de cocción1
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 5minutos
Paso de cocción2
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 25minutos