Recipe book

Guarniciones y verduras
35
Pilaf
Tiempo de preparación:
35(20)minutos
Para 6porciones
Ingredientes
4chalotas | cortadas en dados
2dientes de ajo | picados
200g de zanahoria | en rodajas
1chile, rojo | en anillos
3cápsulas de cardamomo
1hoja de laurel
250g de bulgur
Sal
600ml de caldo de verdura
3cucharadas de mantequilla
2cucharadas de perejil, liso | picado
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Introducir las chalotas, el ajo, las zana-
horias y el chile en un recipiente sin
perforar.
Presionar ligeramente las cápsulas de
cardamomo, incorporarlas a los demás
ingredientes junto con la hoja de laurel
y el bulgur en un recipiente de cocción,
añadir el caldo de verdura y cocinar.
Retirar las especias del pilaf, desmenu-
zar con un tenedor.
Incorporar la mantequilla y el perejil y
servir caliente.
Ajuste
Temperatura: 100(120)°C
Tiempo de cocción: 20(6)minutos