Recipe book

Guarniciones y verduras
43
Barquillos de calabacín rellenos
Tiempo de preparación:
40minutos
Para 4porciones
Para el relleno
1cebolla, roja | picada
1diente de ajo | picado
½pimiento alargado (de 80g), rojo | en
dados pequeños
40g de aceitunas, negras sin hueso |
picadas
75g de aceitunas, verdes sin hueso |
picadas
150g de queso feta | en trozos
6ramas de tomillo | hojas limpias
100g de nata agria
Pimienta
2cucharaditas de zumo de limón
Para los calabacines
4calabacines (de 320g)
Sal
Para decorar
1cucharada de perejil | picado
2ramas de tomillo | hojas limpias
Accesorios
Recipiente de cocción perforado
Preparación
Mezclar la cebolla, el ajo, el pimiento
alargado, las aceitunas, el queso feta y
el tomillo con la nata agria. Condimen-
tar con pimienta y zumo de limón.
Partir longitudinalmente a la mitad el
calabacín sin pelar y retira la pulpa con
una cuchara. Salar ligeramente el inte-
rior los barquillos de calabacín, rellenar-
los con la masa de queso feta, colocar-
los en el recipiente de cocción perfora-
do y cocinarlos.
Decorar con el perejil y el tomillo y ser-
vir.
Ajuste
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción: 10–12minutos
Consejo
En lugar de calabacín, se pueden utili-
zar pimientos alargados.