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Sopas y potajes
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Sopa de patata
Tiempo de preparación:
50(45)minutos
Para 4porciones
Ingredientes
180g de puerro | en rodajas
250g de patatas, harinosas | en dados
500ml de caldo de verdura
Sal
Pimienta
100g de nata
2cucharaditas de albahaca | picada
2cucharaditas de perejil | picado
2cucharaditas de cebollino | picado
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Batidora
Preparación
Incorporar el puerro y las patatas con el
caldo de verdura en un recipiente de
cocción sin perforar y cocinar siguiendo
el paso de cocción1.
Triturar la sopa en el recipiente de coc-
ción con la batidora y salpimentar al
gusto. Añadir la nata y atemperar si-
guiendo el paso de cocción2.
Mezclar la albahaca, el perejil y el cebo-
llino, añadirlos a la sopa y servir.
Ajuste
Paso de cocción1
Temperatura: 100(120)°C
Tiempo de cocción: 16(8)minutos
Paso de cocción2
Temperatura: 95°C
Tiempo de cocción: 2minutos