Recipe book
Postres
99
Peras para cocinar
Tiempo de preparación:
35–85minutos
Para 12porciones
Para el jugo
2ramas de canela
3clavos
½limón | solo la cáscara
1hoja de laurel
400ml de vino tinto
300ml de agua
400ml de jugo de grosellas
100g de azúcar
Para las peras para cocinar
1kg de peras para cocinar
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Para el jugo, agregar los ingredientes
en una cazuela y ponerlos a hervir.
Pelar las peras sin quitar el tallo. Podrás
cocinar las peras enteras, en mitades o
en cuartos.
Meter las peras en un recipiente de
cocción sin perforar, regar con su jugo
para que las peras queden totalmente
cubiertas. Introducir las peras en el hor-
no e iniciar el programa automático o
cocinar siguiendo los ajustes manuales.
Programa automático:
Seleccionar el desarrollo de programa
en función del tamaño y el tipo de corte
de las peras.
Manual:
Seleccionar el tiempo de cocción en
función del tamaño del tipo de corte de
las peras.
Introducir las peras en el horno y coci-
narlas.
Ajuste
Programa automático
Fruta | Peras cocidas
Duración del programa: 21–75minutos
Manual
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción:
peras completas: 50/70/75minutos |
pequeña/mediana/grande
Mitades de pera: 35minutos
Cuartos de pera: 27minutos
Consejo
Para un resultado óptimo, dejar reposar
las peras en su jugo en el frigorífico du-
rante la noche.