Recipe book

Postres
99
Peras para cocinar
Tiempo de preparación:
35–85minutos
Para 12porciones
Para el jugo
2ramas de canela
3clavos
½limón | solo la cáscara
1hoja de laurel
400ml de vino tinto
300ml de agua
400ml de jugo de grosellas
100g de azúcar
Para las peras para cocinar
1kg de peras para cocinar
Accesorios
Recipiente de cocción sin perforar
Preparación
Para el jugo, agregar los ingredientes
en una cazuela y ponerlos a hervir.
Pelar las peras sin quitar el tallo. Podrás
cocinar las peras enteras, en mitades o
en cuartos.
Meter las peras en un recipiente de
cocción sin perforar, regar con su jugo
para que las peras queden totalmente
cubiertas. Introducir las peras en el hor-
no e iniciar el programa automático o
cocinar siguiendo los ajustes manuales.
Programa automático:
Seleccionar el desarrollo de programa
en función del tamaño y el tipo de corte
de las peras.
Manual:
Seleccionar el tiempo de cocción en
función del tamaño del tipo de corte de
las peras.
Introducir las peras en el horno y coci-
narlas.
Ajuste
Programa automático
Fruta | Peras cocidas
Duración del programa: 21–75minutos
Manual
Función: Cocción al vapor
Temperatura: 100°C
Tiempo de cocción:
peras completas: 50/70/75minutos |
pequeña/mediana/grande
Mitades de pera: 35minutos
Cuartos de pera: 27minutos
Consejo
Para un resultado óptimo, dejar reposar
las peras en su jugo en el frigorífico du-
rante la noche.