Operation Manual

Mosselen

Verse producten

Bereid alleen gesloten mosselen.

Mosselen die na de bereiding niet open zijn, mogen niet

worden gegeten. Vergiftigingsgevaar!

Zet verse mosselen voor de bereiding enkele uren in water,

zodat ze eventueel aanwezig zand kunnen uitspoelen. Borstel

de mosselen daarna goed schoon.

Diepvriesproducten

Ingevroren mosselen moeten voor de bereiding worden ont-

dooid.

Bereidingstijd

Hoe langer u mosselen kookt, des te steviger worden ze.

Houdt u zich aan de aangegeven bereidingstijden.

Instellingen

Stomen 2

Temperatuur: zie tabel

Bereidingstijd: zie tabel

Temperatuur in

°C

Tijd in minuten

Eendenmosselen 100 2

Kokkels 100 2

Jakobsschelpen 90 5

Mosselen 90 12

Zwaardscheden 100 2–4

Venusschelpen 90 4

Stomen