Operation Manual

Äpfel konservieren

Sie können unbehandelte Äpfel länger haltbar machen. Bei

optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und gut

durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate.

Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsorten.

Einstellungen

Dampfgaren 2

Temperatur: 50 °C

Dauer: 5 Minuten

Blanchieren

Gemüse, das eingefroren werden soll, sollte vorher blanchiert

werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt dadurch wäh-

rend der Gefrierlagerung besser erhalten.

Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird,

bleibt die Farbe besser erhalten.

Vorgehensweise

^ Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen gelochten

Garbehälter.

Geben Sie das Gemüse nach dem Blanchieren zum

schnellen Abkühlen in Eiswasser. Lassen Sie es danach

gut abtropfen.

Einstellungen

Dampfgaren 2

Temperatur: 100 °C

Dauer: 1 Minute

Spezialanwendungen