Extra Information

Achten Sie bei dieser Betriebsart da
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rauf, dass sich der leere Wasserbe
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hälter im Gerät befindet, um die aus
dem Lebensmittel austretende
Feuchtigkeit aufzunehmen.
Befindet sich der Wasserbehälter
nicht im Gerät, tritt die Feuchtigkeit
als Dampf an der Tür aus oder kon
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densiert im Einschubfach.
Wir empfehlen, Braten nur in Kombinati
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on mit Dampf zuzubereiten: mageres
Fleisch trocknet nicht aus; Fett spritzt
nicht so stark und das Gerät bleibt sau
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ber.
Backen
Teigart Temperatur
in °C
Dauer in
Minuten
Biskuitteig
Biskuitbo-
den hoch
170 - 190 30 - 40
Biskuitrolle 160 - 170 20 - 25
Eiweißge
-
bäck
Baiser 90 - 100 140 - 160
Hefeteig
Pizza
Pflaumen-/
Zwiebelku
-
chen
200 - 220 25- 30
Quark-
Ölteig
150 - 170 30 - 40
Tipps zum Backen
Die schonende Behandlung von Le
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bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Daher sollten Kuchen, Pizza, Pom
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mes Frites etc. nur goldgelb ge
-
bräunt werden.
–
Nehmen Sie beim Backen immer den
Fettfilter an der Rückwand heraus,
da das Gebäck sonst eine unter
-
schiedliche Bräunung aufweisen
kann (Ausnahme: Pflaumenkuchen).
–
Stellen Sie Kuchen in länglichen For
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men längs in den Backofen. Dadurch
ist die Wärmeverteilung in der Form
optimal, und es wird ein gleichmäßi-
ges Backergebnis erreicht.
– Verwenden Sie zum Backen bevor-
zugt dunkle Backformen.
Diese nehmen die Hitze besser auf
und geben sie schneller an den Teig
weiter. Weißblechformen reflektieren
die Hitze, d. h. sie stoßen sie ab. Ku-
chen in Weißblechformen benötigen
eine längere Backzeit.
–
Backen Sie maximal auf 2 Ebenen.
Bei Blechkuchen erzielen Sie ein
gleichmäßiges Ergebnis, wenn Sie
die Auffangschale in die 2. Ebene
und das Backblech in die 4. Ebene
von unten einschieben.
Heißluft Plus
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