Operating Instructions and Installation Instructions

Braten
125
Brattabelle
Bratgut Schritt Betriebs‐
art

[°C]

[%]

[min]

[°C]
Geflügel
Ente bis 2 kg, gefüllt 1
2
3



190
100
190
40
80
–
20
140
23
–
–
–
Ente bis 2 kg, unge‐
füllt
1
2
3



190
100
190
40
80
–
20
100
23
–
–
–
Entenbrust, rosa 1
2
3



Stufe 3
30
Stufe 3
0
0
0
15
20
7–13
–
–
–
Entenbrust, durch 1
2
3
4




Stufe 3
30
Stufe 3
30
0
0
0
0
15
20
7–13
5
–
–
–
–
Gans, 4,5 kg 1
2
3



190
100
190
40
80
–
30
270
23
–
–
–
Hähnchen ganz 1
2
3



225
150
Stufe 3
0
55
0
20
60
2–12
–
–
–
Hähnchenschenkel 1
2
3



200
225
Stufe 3
95
0
0
30–25
13–18
0–7
–
–
–
Putenrollbraten, ge‐
füllt/ungefüllt
1
2
3



190
140
200
40
75
–
20
100
4–8
–
–
–
Putenbrust 1
2


170
Stufe 3
65
–
85
0–9
–
–