Operating Instructions and Installation Instructions

Braden
121
Aanwijzingen voor het braden
 Plaats voor braden het vetfilter in de
achterwand.
Braad vlees niet als het nog bevroren
is, anders wordt het te droog.
 Laat het vlees eerst ontdooien.
 Verwijder voor het braden huid en pe-
zen.
 Kruid het vlees en leg er vlokjes boter
op of bij wild plakjes spek.
Tip: Wild wordt extra mals als u het
voor de bereiding een nacht in een ma-
rinade (bijvoorbeeld karnemelk) legt.
 Als u meerdere stukken vlees tegelijk
wilt bereiden, gebruik dan stukken
die ongeveer even dik zijn.
 Braad het vlees op het rooster met
eronder de universele bakplaat. Het
opgevangen vleessap kunt u later ge-
bruiken voor het bereiden van jus of
saus.
 Laat het vlees als het gaar is nog
ca.10 minuten "rusten". Zo kan het
vleessap zich weer gelijkmatig verde-
len.
Wij adviseren voor braden de ovenfunc-
ties Combi-koken |Hetelucht plus
en Combi-koken|Boven-Onderwarm-
te.
Als u andere ovenfuncties wilt ge-
bruiken, kunt u uw bereidingsstappen
als eigen programma invoeren (zie "Ei-
gen programma's").
Combi-koken 
Hoe lager de oventemperatuur des te
langer duurt de bereiding en des te mal-
ser wordt het vlees.
Mager vlees
Mager vlees droogt door de stoomtoe-
voer niet uit. Het vlees blijft extra mals
als u het in 5 stappen bereidt.
– Bereidingsstap1: Verwarm de oven-
ruimte voor, alsmede het rooster met
de eronder ingeschoven universele
bakplaat.
– Bereidingsstap2: Bruineer het vlees.
– Bereidingsstap3: Breng de oven-
ruimte op een geschikte temperatuur
voor de behoedzame bereiding van
het vlees.
– Bereidingsstap4: Laat de behoedza-
me bereiding plaatsvinden, zodat het
vlees extra mals blijft.
– Bereidingsstap5: Laat het vlees gaar
worden.