Operating Instructions and Installation Instructions

Braden
122
Vet vlees met zwoerd
– Bereidingsstap1: Bereid het vlees op
een hoge temperatuur om het vet uit
te smelten en het zwoerd te bruine-
ren.
– Bereidingsstap2: Verlaag de tempe-
ratuur en verhoog de vochtigheid.
– Bereidingsstap3: Verhoog de tempe-
ratuur, zodat het zwoerd lekker kro-
kant wordt.
Stoofgerechten
– Bereidingsstap1: Verwarm de oven-
ruimte en de universele bakplaat
voor.
– Bereidingsstap2: Bruineer het vlees.
– Bereidingsstap3: Smoor het vlees bij
een temperatuur van 100°C en een
vochtigheid van 84%.
Gevogelte
– Bereidingsstap1: Bereid het voe-
dingsmiddel op een hoge tempera-
tuur en met een hoge vochtigheid om
het vet uit te bakken.
– Bereidingsstap2: Verlaag de tempe-
ratuur.
– Bereidingsstap3: Verhoog de tempe-
ratuur en verlaag de vochtigheid, zo-
dat de huid lekker knapperig wordt.
De details voor de instellingen vindt u in
de volgende tabel.