Operating Instructions and Installation Instructions

Sous-vide
91
Belangrijke tips voor het ge-
bruik
Voor een optimaal bereidingsresultaat
moet u de volgende aanwijzingen in
acht nemen:
– Gebruik minder specerijen en kruiden
dan u bij gewoon koken zou doen,
omdat het effect bij vacuümkoken in-
tensiever is.
U kunt het voedingsmiddel ook na de
bereiding kruiden.
– Door toevoeging van zout, suiker en
vloeistoffen neemt de bereidingstijd
af.
– Door toevoeging van zure vloeistof-
fen, zoals citroen en azijn, wordt het
voedingsmiddel steviger.
– Gebruik geen alcohol of knoflook,
omdat hierdoor een onaangename
bijsmaak kan ontstaan.
– Gebruik alleen vacuümzakken die bij
de grootte van het voedingsmiddel
passen. Als de vacuümzak te groot
is, kan er te veel lucht achterblijven.
– Als u meerdere voedingsmiddelen in
één vacuümzak wilt bereiden, legt u
de voedingsmiddelen naast elkaar in
de zak.
– Als u meerdere vacuümzakken tege-
lijk wilt bereiden, legt u de zakken
naast elkaar op het rooster.
– De bereidingstijden zijn afhankelijk
van de dikte van het voedingsmiddel.
– Laat de deur tijdens de bereiding ge-
sloten. Als u de deur opent, neemt de
bereidingstijd toe en kan het resultaat
worden beïnvloed.