Operating Instructions and Installation Instructions

Sous-vide
92
Tips
– Vries vloeistoffen, zoals een marina-
de, voor het vacumeren in, zodat het
vocht niet kan uitlopen.
– Sla de randen van de vacuümzak
voor het vullen naar buiten toe om.
De lasnaad blijft dan schoon en
goed.
– Als u het voedingsmiddel niet meteen
na de bereiding wilt eten, leg het dan
in ijswater en bewaar het voedings-
middel op een temperatuur van
max.3°C. Zo blijven de kwaliteit en
de smaak behouden en neemt de
houdbaarheid toe.
– Snijd de vacuümzak na de bereiding
aan alle kanten open, zodat u goed
bij het voedingsmiddel kunt.
– Braad vlees en vaste vissoorten (zo-
als zalm) voor het opdienen heel kort
op hoog vuur aan. Zo intensiveert u
het aroma.
– Met het vocht of de marinade van
groente, vis of vlees kunt u een saus-
je bereiden.
– Serveer het gerecht op voorver-
warmde borden.
Werkwijze
 Spoel het voedingsmiddel met koud
water af en dep het weer droog.
 Leg het voedingsmiddel in een vacu-
ümzak en voeg eventueel kruiden of
vocht toe.
 Vacumeer het voedingsmiddel met
het vacumeerapparaat.
 Voor een optimaal bereidingsresultaat
schuift u het rooster op het 2e niveau
van onderen in de oven.
 Leg het gevacumeerde product op
het rooster (indien meerdere dan
naast elkaar).
 Kies Ovenfuncties .
 Kies Sous-vide .
 Wijzig zo nodig de voorgeprogram-
meerde temperatuur.
 Stel de bereidingstijd in. U kunt een
tijd instellen tussen 1minuut en
10uur.
 Voer eventuele verdere instellingen uit
(zie "Bediening: ovenfunctie stomen –
Uitgebreide bediening").
 Bevestig met OK.