Operation Manual

Thermosonde
122
Marche à suivre
 P
réparez l'aliment.
 Sor
tez la thermosonde de son loge‐
ment derrière le bandeau.
 Enfonce
z complètement la pointe
métallique de la thermosonde dans le
morceau de viande, poignée en dia‐
gonale vers le haut.
 Enfourn
ez les aliments.
 Sélec
tionnez le mode de cuisson
souhaité.
 Si néce
ssaire, modifiez la températu‐
re suggérée et / ou la température à
cœur.
 Risque d
e brûlures !
La poignée de la thermosonde peut
êtr
e brûlante.
Enfilez toujours des maniques avant
de sor
tir la thermosonde !
 Si la thermo
sonde n'est pas détec‐
tée, plantez-la dans à un autre en‐
droit du morceau de viande.
Conseils
– Si vous souhaitez cuire plusieurs piè‐
ces de viande en même t
emps, plan‐
tez la thermosonde dans le morceau
le plus épais.
– La température à cœur est atteinte et
vou
s constatez que la viande n'est
pas assez cuite ? Replantez la ther‐
mosonde à un autre endroit ou aug‐
mentez la température à cœur et re‐
commencez comme expliqué précé‐
demment.
Viande
 [°C]
Rôti de veau 75–80
Porc fumé 75
Gigot 80–85
Selle d'agneau 70–75
Selle de che‐
vr
euil / râble de
lièvre
65–75
Rôti de bœuf 80–90
Rosbif / Filet de
bœuf
saignant
à point
bien cuit
45
55
75
Rôti / Echine de
por
c
80–90
Filet mignon /
C
arré de porc
75
Gibier / Cuissot 80–90
 T
empérature à cœur