Operation Manual

Fonctions utiles
99
Aliments
 [°C]  [%]  [min]
Légumes
Carottes
Chou-fleur
Chou-
rave
Haricots
120 70 8–10
Garnitures
Pâtes
Riz
P
ommes de terre, coupées dans le sens de
la longueur
120 70 8–10
Purée de pommes de terre 140 70 18–20
Viandes et volailles
Rôti, en tranches d'1¹/₂ cm d'épaisseur
P
aupiettes, en tranches
Ragoût
Sauté d'agneau
Boulettes de viande en sauce
Escalopes de poulet
Escalopes de dinde, en tranches
140 70 11–13
Poissons
Filet de poisson
P
aupiette de poisson, coupée en deux
140 70 10–12
Plats cuisinés
Spaghetti à la sauce tomate
Rôti de por
c, pommes de terre, légumes
Poivron farci coupé en deux et riz
Fricassée de poulet, riz
Soupe de légumes
Potage
Bouillon
Potée
120 70 10–12
 Température /  taux d'humidité /  Durée