Operating and installation instructions

Sous-vide
94
Важные указания по исполь-
зованию
Для получения оптимального ре-
зультата приготовления обратите
внимание на следующие указания:
– Используйте меньше специй и
трав, чем при обычном приготов-
лении, так как влияние на вкус про-
дукта интенсивнее.
Вы можете готовить продукт без
приправ и добавить специи только
по завершении процесса приготов-
ления.
– Добавление соли, сахара и жид-
костей уменьшает время приготов-
ления.
– Добавление содержащих кислоту
продуктов, например, лимона или
уксуса, делает готовящееся блюдо
более твёрдым.
– Не используйте алкоголь или чес-
нок, так как готовящееся блюдо
может получить неприятный прив-
кус.
– Используйте только вакуумные па-
кеты, которые подходят по раз-
меру продукту. Если вакуумный па-
кет слишком велик, в нем может
остаться слишком много воздуха.
– Если вы хотите готовить несколько
продуктов в одном вакуумном па-
кете, то размещайте их в пакете
рядом друг с другом.
– Если вы хотите готовить продукты
в нескольких вакуумных пакетах
одновременно, размещайте пакеты
на решётке рядом друг с другом.
– Время приготовления зависит от
толщины продукта.
– При высокой температуре и/или
долгом времени приготовления мо-
жет возникнуть недостаток воды.
Время от времени проверяйте ин-
дикацию на дисплее.
– В процессе приготовления держи-
те дверцу закрытой. Открывание
дверцы затягивает процесс приго-
товления и может привести к дру-
гим результатам.
– Указанные значения температуры
и длительности приготовления не
всегда можно брать 1:1 из рецеп-
тов для приготовления в режиме
Sous-vide. Настраивайте данные
установки на выбранную вами сте-
пень готовности.