Instructions for use and assembly instructions
Cuisson sous-vide
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Réchauffer
Réchauffez les choux, par ex. le chou-
rave et le chou fleur, uniquement avec
une sauce. Sans sauce, ils peuvent dé-
gager lors du réchauffage un arrière-
goût de chou désagréable et prendre
une couleur brun-gris.
Les aliments avec un temps de cuis-
son court et ceux pour lesquels le de-
gré de cuisson s'est modifié lors du
réchauffage, par ex.le poisson, ne
doivent en principe pas être réchauf-
fés.
Préparation
Placez les aliments cuits directement
après la cuisson pendant 1heure dans
l'eau glacée. Le rafraîchissement rapide
évite que les aliments continuent à
cuire. La cuisson optimale est ainsi pré-
servée.
Stockez les aliments au réfrigérateur à
5°C max.
Vérifiez que la qualité des aliments
ne diminue pas, s'ils sont stockés
plus longtemps.
Nous conseillons de ne pas stocker
plus de 5jours au réfrigérateur les
aliments avant de les réchauffer.
Réglages
Modes de cuisson|Sous-vide
Température: voir tableau
Temps: voir tableau