Instructions for use and assembly instructions

Cuisson sous-vide
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Réchauffer en mode de fonctionnement Sous-vide
Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement.
Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps. Le temps de cuisson ne débute que
lorsque la température réglée est atteinte.
Aliments  [°C]

2
[min]
à point
1
bien cuit
1
Viandes
Selle d’agneau non désossée 58 62 30
Beefsteak dans le filet, 4cm d'épaisseur 56 61 30
Rumsteak, 2,5cm d'épaisseur 56 – 30
Filet mignon, entier 63 67 30
Légumes
Chou-fleur (fleurs), moyen à gros
3
85 15
Chou rave, tranches
3
85 10
Fruits
Ananas, en rondelles 85 10
Divers
Haricots blancs, ramollis (proportion hari-
cots:liquide de 1:2)
90 10
Echalote, entière 85 10
 Température,  Durée
1
Niveau de cuisson
Le niveau de cuisson «bien cuit» correspond à une température à cœur plus importante
que le niveau de cuisson «à point».
2
Les durées sont valables pour les aliments mis sous vide avec une température de départ
d'env.5°C (température du réfrigérateur).
3
Réchauffer seulement les plats cuits en sauce.