Operation Manual

Tips
Als u meerdere stukken vlees tegelijk wilt bereiden, steek de
Bratometer dan in het dikste stuk.
Steek de Bratometer op een andere plaats in het gerecht en
herhaal de procedure als het resultaat nog niet helemaal naar
wens is.
Instellingen
Vlees Kerntemperatuur °C
Braadvlees (kalf) 75–80
Casselerrib 75–85
Lamsbout 80–85
Lamsrug 70–75
Ree- / hazenrug 65–75
Braadvlees (rund) 80–90
Runderfilet / rosbief
rood
medium
doorbakken
40–45
50–60
60–70
Braadvlees (varken) / nekstuk 80–90
Varkensfilet / karbonade 70–80
Wild / bout 80–90
Bratometer
106