Operation Manual

Product Ovenfunctie Stap Tempe
-
ratuur
in °C
Voch
-
tigheid
in %
Tijd in
minu
-
ten
Kern
-
tempe
-
ratuur
in °C
Rund
Rosbief (gourmet-
braadvlees), rood*
Combi-koken - Grill groot 1 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Grill groot 2 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 60 0 30 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 4 60 49 31 -
Rosbief (gourmet-
braadvlees),
medium*
Combi-koken - Grill groot 1 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Grill groot 2 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 100 0 20 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 4 65 49 60 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 5 70 51 60 -
Rosbief (gourmet-
braadvlees),
doorbakken*
Combi-koken - Grill groot 1 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Grill groot 2 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 100 0 20 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 4 65 49 60 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte
Circulatiegrill
5
6
90
200
68
-
135
8
-
-
Rollade* Combi-koken - Grill groot 1 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Grill groot 2 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 100 84 120 -
Stoofvlees* Combi-koken - Grill groot 1 Stand 3 0 10 -
Combi-koken - Grill groot
Combi-koken - Boven-Onderwarmte
2
3
Stand 3
100
0
84
10
205
-
-
Varken
Filet Circulatiegrill 200 - - 75
Casselerrib Combi-koken - Hetelucht plus 1 200 0 30 -
Combi-koken - Hetelucht plus 2 130 100 - 75
Braadvlees met
zwoerd
Combi-koken - Hetelucht plus 1 225 54 40 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 2 100 84 30 -
Circulatiegrill 3 165-185 - 20-25 -
Kotelet Combi-koken - Boven-Onderwarmte 1 180 50 30 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 2 130 30 - 75
Wild
Hertenrug,
medium*
Grill groot 1 Stand 3 - 10 -
Grill groot 2 Stand 3 - 7 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 30 0 30 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 4 75 52 40 -
Hertenrug, door
-
bakken*
Grill groot 1 Stand 3 - 10 -
Grill groot 2 Stand 3 - 13 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 3 30 0 30 -
Combi-koken - Boven-Onderwarmte 4 100 47 107 -
Braden
112