Operation Manual

Bratometer
De kerntemperatuurvoeler (Bratometer) meet de temperatuur
in de kern van het gerecht (de kerntemperatuur). Met deze
voeler kunt u het temperatuurverloop gedurende de berei
-
ding nauwkeurig volgen.
Temperatuur / kerntemperatuur
Bij sommige ovenfuncties hoort een voorgeprogrammeerde
temperatuur. Voor de Bratometer is soms een kerntempera
-
tuur voorgeprogrammeerd. U kunt deze voorgeprogram
-
meerde temperaturen binnen bepaalde grenzen wijzigen (zie
"Ovenfuncties"). U kunt dit voor één bereiding doen of de
temperatuur definitief wijzigen (zie "Instellingen"). U kunt de
kerntemperatuur binnen bepaalde grenzen wijzigen voor een
bereiding of voor een bereidingsstap.
Duur (bereidingstijd)
Afhankelijk van de ovenfunctie kunt u een tijd instellen tussen
1 minuut en 6, 10 dan wel 12 uur.
Voor de automatische programma's, de
onderhoudsprogramma's en voor het koken van menu's is de
tijd in de fabriek vastgelegd. U kunt deze tijd niet veranderen.
Bij ovenfuncties en programma's die alleen met stoom wer-
ken, begint de tijd pas te lopen als de ingestelde temperatuur
is bereikt, bij alle andere ovenfuncties/programma's meteen.
Vochtigheid
Bij de ovenfunctie "Combi-koken" en de speciale toepassing
"Verwarmen" wordt een bakovenfunctie gecombineerd met
vocht. U kunt de vochtigheid binnen bepaalde grenzen voor
een bereiding of bereidingsstap wijzigen.
Afhankelijk van de vochtinstelling wordt vocht of frisse lucht
toegevoerd. Bij de instelling vochtigheid = 0% wordt de maxi
-
male hoeveelheid frisse lucht toegevoerd en geen vocht. Bij
de instelling vochtigheid = 100% wordt geen frisse lucht toe
-
gevoerd en is de vochttoevoer maximaal.
Principe
24