Operation Manual

–
Plaats het kookgerei op het ingeschoven rooster of in een
ovenpan, niet op de bodem van het apparaat.
–
Houd voldoende afstand tussen de rand van het kookgerei
en de bovenwand van de ovenruimte. Zo is gewaarborgd
dat de stoom goed bij het voedingsmiddel kan.
Universele bakplaat / combirooster
Als u de universele bakplaat met het rooster erop gebruikt
(bijvoorbeeld bij grilleren), wordt de bakplaat op een bepaald
niveau in de oven geschoven en komt het rooster er automa
-
tisch boven. Trek bij het uitnemen aan beide onderdelen te
-
gelijk.
Niveau
U kunt elk niveau kiezen en tegelijk op meerdere niveaus ko-
ken. Een en ander is niet van invloed op de bereidingstijd.
Als u voor stomen tegelijk meerdere hoge ovenpannen ge-
bruikt, plaats deze dan niet recht boven elkaar. Laat tussen
de ovenpannen bij voorkeur een niveau leeg.
Temperatuur
Bij het stomen wordt een temperatuur van maximaal 100 °C
bereikt. Op deze temperatuur kunt u bijna alle voedingsmid-
delen bereiden. Bepaalde kwetsbare voedingsmiddelen (zo-
als bessen) moet u op een lagere temperatuur bereiden, om
-
dat de voedingsmiddelen anders uiteenspatten. In de betref
-
fende rubrieken wordt u hierop gewezen.
Bij combinatie met de gourmet-warmhoudlade
Bij gebruik van de gourmet-warmhoudlade kan de ovenruim
-
te van de stoomoven een temperatuur van 40 °C bereiken.
Als u in deze situatie een temperatuur van 40 °C instelt, zal
de stoomoven geen stoom produceren, omdat de ovenruimte
te warm is.
Uittrekbeveiliging
De universele bakplaat en het combirooster hebben een uit
-
trekbeveiliging die voorkomt dat u de onderdelen per ongeluk
helemaal uit de oven trekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk had
willen uittrekken. Om de bakplaat en het rooster te kunnen
uitnemen, moet u deze iets optillen.
Belangrijke opmerkingen en informatie
52