Operation Manual

Conseils
Si vous souhaitez cuire plusieurs pièces de viande en même
temps, plantez la thermosonde dans le morceau le plus
épais.
La température à cœur que vous aviez réglée est atteinte et
vous constatez que la viande n'est pas assez cuite ? Replan
-
tez la thermosonde à un autre endroit et recommencez
comme expliqué précédemment.
Réglages
Viande Température à cœur en °C
Rôti de veau 75–80
Porc fumé 75–85
Gigot 80–85
Selle d'agneau 70–75
Selle de chevreuil / Râble de
lièvre
65–75
Rôti de bœuf 80–90
Filet de bœuf / Rosbif
saignant
à point
bien cuit
40–45
50–60
60–70
Rôti / Echine de porc 80–90
Filet mignon / Carré de porc 70–80
Gibier / Cuissot 80–90
Thermosonde
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