Operation Manual

Conseils
Vous pouvez faire mariner vos viandes maigres ou les en
-
duire d'huile. N'utilisez pas d'autres graisses de cuisson :
elles noircissent vite ou dégagent de la fumée.
Pour des temps de cuisson homogènes en mode Gril, choi
-
sissez des morceaux de même épaisseur.
Quand vous retournez votre viande, faites vite de telle sorte
que l'enceinte ne refroidisse pas trop.
La grosse pièce de viande que vous avez préparée est bien
dorée en surface mais pas cuite à cœur ? Poursuivez la cuis
-
son en réduisant la température et en descendant éventuelle
-
ment la pièce d'un niveau de cuisson.
Pour vérifier où en est la cuisson, appuyez sur la viande avec
le dos d'une cuillère :
– - si la viande est encore très élastique, cela signifie qu'elle
est rouge à l'intérieur ("saignant")
– - si la cuillère s'enfonce un peu, la viande est rosée à l'inté-
rieur ("medium")
– - si la cuillère s'enfonce à peine, la viande est cuite à point.
Tableau des grillades
Grillade Mode de
cuisson
Température
en °C *
Humidité
en %
Temps de cuis
-
son en minutes
Poisson
Truite Multigril Vitesse 3 - 25-30
Saumon Turbogril 180 - 35
Maquereau Multigril Vitesse 3 - 25
Viande / Sau
-
cisse
-
Croquettes de
bœuf
Multigril Vitesse 3 - 20
Saucisse à griller
fraîche / précuite
Multigril Vitesse 3 - 15-20
Autres
Faire griller des
toasts
Multigril Vitesse 3 - 5-8
Pain grillé, garni Multigril Vitesse 3 - 8-15
Epi de maïs Cuisson
combinée
Multigril
Vitesse 3 30 23
Grillades
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