Operation Manual

Crustacés
Préparation
Décongelez complètement les crustacés avant cuisson.
Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les.
Plats de cuisson
Enduisez des plats perforés avec du beurre ou de l'huile puis
enfournez le plat mutli-usages sur le niveau inférieur.
Temps de cuisson
La chair des crustacés se raffermit de plus en plus en cours
de cuisson. Respectez toujours le temps de cuisson indiqué.
Pour préparer les crustacés en sauce ou au court-bouillon,
ajoutez quelques minutes au temps de cuisson indiqué.
Réglages
Programmes automatiques > Crustacés > ...
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : cf. tableau
Temps de cuisson : cf. tableau
Température
en °C
Temps de cuisson
en minutes
Crevettes 90 3
Gambas 90 3
Langoustines 90 4
Crevettes grises 90 3
Langouste 95 10–15
Petites crevettes 90 3
Cuisson vapeur
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