Operation Manual

Pâtes
Produits secs
Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de
semoule de blé dur gonflent en cours de cuisson et doivent
donc être cuits en immersion. Remarque : pour un meilleur
résultat, plongez-les toujours dans un liquide chaud.
Augmentez d'environ
1
/
3
le temps de cuisson indiqué par le
fabricant.
Produits frais
Les pâtes fraiches et autres produits frais à base de farine,
qu'ils soient achetés au rayon frais ou faits maison, ne gon
-
flent pas à la cuisson : faites les cuire dans un plat perforé.
Détachez bien les pâtes les unes des autres et répartis-
sez-les uniformément dans le plat de cuisson.
Réglages
Programmes automatiques > Produits à base de farine > ...
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de cuisson : cf. tableau
Produits frais Temps de cuisson
en minutes
Gnocchi 3
Knöpfli 2
Raviolis 3
Spätzle 2
Tortellini 3
Produits secs, recouverts d'eau
Tagliatelles 14
Vermicelles 8
Cuisson vapeur
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