Operation Manual

Brattabelle
Bratgut Betriebsart Schritt Tempe
-
ratur
in °C
Feuchte
in %
Dauer
in
Minuten
Kerntem
-
peratur
in °C
Geflügel
Ente bis 2 kg, gefüllt Combigaren Heißluft plus 1 190 40 20 -
Combigaren Heißluft plus 2 100 80 140 -
Umluftgrill 3 190 - 23 -
Ente bis 2 kg, unge
-
füllt
Combigaren Heißluft plus 1 190 40 20 -
Combigaren Heißluft plus 2 100 80 100 -
Umluftgrill 3 190 - 23 -
Entenbrust, rosa Combigaren Grill groß 1 Stufe 3 0 15 -
Combigaren Heißluft plus 2 30 0 20 -
Combigaren Grill groß 3 Stufe 3 0 7-13 -
Entenbrust, durch Combigaren Grill groß 1 Stufe 3 0 15 -
Combigaren Heißluft plus 2 30 0 20 -
Combigaren Grill groß 3 Stufe 3 0 7-13 -
Combigaren Heißluft plus 4 30 0 5 -
Gans bis 4,5kg Combigaren Heißluft plus 1 190 40 30 -
Combigaren Heißluft plus 2 100 80 270 -
Umluftgrill 3 190 - 23 -
Hähnchen ganz Combigaren Heißluft plus 1 200 95 50 -
Combigaren Heißluft plus 2 225 0 8-10 -
Combigaren Grill groß 3 Stufe 3 0 0-12 -
Hähnchenschenkel Combigaren Heißluft plus 1 200 95 30-25 -
Combigaren Heißluft plus 2 225 0 13-18 -
Combigaren Grill groß 3 Stufe 3 0 0-17 -
Putenrollbraten,
gefüllt oder ungefüllt
Combigaren Heißluft plus 1 190 40 20 -
Combigaren Heißluft plus 2 140 75 100 -
Umluftgrill 3 200 - 4-8 -
Putenbrust Combigaren Heißluft plus 1 170 65 85 -
Grill groß 2 Stufe 3 - 0-9 -
Kalb
Filet/Rücken (Braten),
englisch Umluftgrill 175 - - 45
Filet/Rücken (Braten),
medium Umluftgrill 165 - - 55
Filet/Rücken (Braten),
durch Umluftgrill 160 - - 75
Filet/Rücken (Gour
-
metBraten), englisch*
Combigaren Grill groß 1 Stufe 3 0 10 -
Combigaren Grill groß 2 Stufe 3 0 8 -
Combigaren Ober-/Unter
-
hitze
3 60 0 30 -
Combigaren Ober-/Unter
-
hitze
4604931 -
Braten
109