Instructions for use and assembly instructions

Cuisson vapeur
47
Céréales
Les céréales crues gonflent à la cuisson. Aussi doivent-elles cuire immergées dans
un liquide. La quantité de liquide nécessaire varie selon le type de céréales.
Les céréales peuvent être entières ou concassées.
Réglages
Cuisson vapeur haute-pression 
Température: 120°C
ou
Cuisson vapeur 
Température: 100 °C
Temps de cuisson: voir tableau
Proportions
Céréales / Liquide
[min]
 
Amarante 1:1,5 8 15–17
Boulgour 1:1,5 4 9
Blé vert entier 1:1 4 18–20
Blé vert concassé 1:1 9 7
Avoine, entière 1:1 9 18
Avoine, concassée 1:1 4 7
Millet 1:1,5 – 10
Polenta 1:3 – 10
Quinoa 1:1,5 7 15
Seigle, entier 1:1 18 35
Seigle, concassé 1:1 5 10
Blé, entier 1:1 15 30
Blé, concassé 1:1 4 8
Temps de cuisson