Operation Manual

Einstellungen

Dampfgaren 2

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für fri

schen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu

wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

Temperatur in °C Dauer in Minuten

Aal 100 5–7

Barschfilet 100 8–10

Doradenfilet 85 3

Forelle, 250 g 90 10–13

Heilbuttfilet 85 4–6

Kabeljaufilet 100 6

Karpfen, 1,5 kg 100 18–25

Lachsfilet 100 6–8

Lachssteak 100 8–10

Lachsforelle 90 14–17

Pangasiusfilet 85 3

Rotbarschfilet 100 6–8

Schellfischfilet 100 4–6

Schollenfilet 85 4–5

Seeteufelfilet 85 8–10

Seezungenfilet 85 3

Steinbuttfilet 85 5–8

Thunfischfilet 100 5–10

Zanderfilet 85 4

Dampfgaren