Operating Instructions and Installation Instructions

Inhalt
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Wurstwaren ........................................................................................................... 66
Fisch...................................................................................................................... 66
Krustentiere ........................................................................................................... 69
Muscheln............................................................................................................... 70
Reis........................................................................................................................ 71
Nudeln / Teigwaren................................................................................................ 72
Klöße ..................................................................................................................... 73
Getreide................................................................................................................. 74
Hülsenfrüchte, getrocknet ..................................................................................... 75
Hühnereier............................................................................................................. 77
Obst....................................................................................................................... 78
Menügaren – manuell............................................................................................ 79
Sous-vide ............................................................................................................. 81
Wiedererwärmen ................................................................................................... 87
Spezialanwendungen.......................................................................................... 89
Erhitzen mit Dampf................................................................................................ 89
Auftauen mit Dampf .............................................................................................. 92
Einkochen.............................................................................................................. 95
Entsaften ............................................................................................................... 98
Menügaren ............................................................................................................ 99
Joghurt herstellen................................................................................................ 100
Hefeteig gehen lassen......................................................................................... 101
Gelatine schmelzen ............................................................................................. 102
Schokolade schmelzen ....................................................................................... 102
Lebensmittel häuten ............................................................................................ 103
Äpfel konservieren .............................................................................................. 103
Blanchieren.......................................................................................................... 104
Zwiebeln dünsten ................................................................................................ 104
Speck auslassen ................................................................................................. 105
Geschirr entkeimen ............................................................................................ 105
Tücher erwärmen................................................................................................. 106
Honig verflüssigen............................................................................................... 106
Eierstich zubereiten ............................................................................................. 106
Auftauen und Erhitzen im Kombibetrieb.............................................................. 107
Auftauen und Erhitzen mit Mikrowelle ............................................................ 108
Tabellen für das Auftauen und Erhitzen von Speisen.......................................... 111
Einstellungen ..................................................................................................... 115
Menü "Einstellungen" aufrufen............................................................................ 115
Einstellungen ändern und speichern..............................................................115
Übersicht der Einstellungen ................................................................................ 116