Operating Instructions and Installation Instructions

Stomen
69
Worstwaren
Instellingen
Automatische programma's  | Worstwa-
ren |
... | Stomen
of
Ovenfuncties  | Stomen 
T
emperatuur: 90 °C
Bereidingstijd: zie tabel
Worstwaren
 [min]
Gekookte worst 6–8
Vleesworst 6–8
Witte worst 6–8
 Ber
eidingstijd
Vis
Verse producten
Bereid verse vis voor zoals u dat nor‐
maal ook doet, bijvoorbeeld schubben
en ing
ewanden verwijderen en reinigen.
Diepvriesproducten
Vis hoeft voor de bereiding niet hele‐
maal t
e worden ontdooid. Het is vol‐
doende als de buitenkant zacht genoeg
is om de kruiden op te nemen.
Voorbereiding
Besprenkel de vis voor de bereiding
met bijvoorbeel
d citroen- of limoensap.
Hierdoor wordt het vlees steviger.
U hoeft de vis niet te zouten, omdat het
vlees bij stomen alle mineralen behoudt
die voor een intensieve smaak zorgen.
Stoomovenpannen
Vet ovenpannen met gaten in.
Niveau
Als u in ovenpannen met gaten vis be‐
r
eidt en tegelijk in andere ovenpannen
andere voedingsmiddelen wilt bereiden,
kunt u smaakbeïnvloeding vermijden
(door omlaag druppelend vocht) door
de vis meteen boven de opvangschaal /
de universele bakplaat (afhankelijk van
het model) in de oven te plaatsen.