Operating Instructions and Installation Instructions

Speciale toepassingen
91
Sap bereiden
U kunt in uw oven van zacht en hard
fruit sap mak
en.
Met rijp fruit kunt u het best sap maken.
Hoe ri
jper het fruit des te meer sap en
des te aromatischer het sap.
Voorbereiding
Selecteer en reinig het fruit waarvan u
sap wilt mak
en en verwijder bescha‐
digde plekken.
Verwijder de steeltjes van wijndruiven
en zur
e kersen, omdat deze bittere stof‐
fen bevatten. De steeltjes van bessen
hoeven niet te worden verwijderd.
Snijd grote vruchten (zoals appels) in
ca. 2 cm dikk
e blokjes. Hoe harder het
fruit of de groente, des te kleiner moet u
deze producten snijden.
Tips
– Meng voor een nog fijnere smaak
zoet met minder zoet fruit.
– Bij de meeste fruitsoorten neemt de
saphoeve
elheid toe en verbetert het
aroma als u suiker toevoegt. Meng de
suiker door het fruit en laat deze en‐
kele uren intrekken. Gebruik op 1 kg
zoet fruit 50–100 g suiker, op 1 kg
zuur fruit 100–150 g.
– Wilt u het sap bewaren, doe het dan
hee
t in schone flessen en sluit deze
meteen.
Werkwijze
 Doe
het voorbereide fruit in een
ovenpan met gaten.
 Schui
f een ovenpan zonder gaten of
de opvangschaal eronder om het vrij‐
komende vocht op te vangen.
Instellingen
Ovenfuncties  | Stomen 
T
emperatuur: 100 °C
Tijd: 40–70 Minuten