Operating Instructions and Installation Instructions

Speciale toepassingen
97
Blancheren
Als u groente wilt invriezen, moet u de
pr
oducten eerst blancheren. De kwali‐
teit van de voedingsmiddelen blijft dan
tijdens de opslag in de vriezer beter.
Bij groentesoorten die voor verdere ver‐
werking
geblancheerd worden, blijft de
kleur beter behouden.
Werkwijze
 Doe
de voorbereide groente in een
ovenpan met gaten.
 Dompel
de groente na het blancheren
in ijswater om het product snel af te
koelen en laat het daarna goed uit‐
druppelen.
Instellingen
Speciale toepassingen  | Blancheren
of
Ovenfuncties  | Stomen 
T
emperatuur: 100 °C
Tijd: 1 minuut
Uien fruiten/stoven
Bij stoven wordt een voedingsmiddel in
het eig
en sap bereid, eventueel met
toevoeging van wat vet (fruiten).
Werkwijze
 Snijd de uien fijn en doe de uien met
wat bot
er in een ovenpan zonder ga‐
ten.
 Dek de ovenpan of het ser
viesgoed
af met hitte- (tot 100 °C) en stoombe‐
stendige folie of met een deksel.
Instellingen
Automatische programma's  | Speciaal |
Uien fruiten
of
Ovenfuncties  | Stomen 
T
emperatuur: 100 °C
Tijd: 4 minuten