Instructions for use and assembly instructions
Sous vide
104
Aliments À ajouter avant
cuisson
[°C] [min]
Sucre Sel à point* bien cuit*
Viande
Magret de canard, entier x 66 72 35
Selle d’agneau non désossée 58 62 50
Beefsteak dans le filet, 4cm d'épais-
seur
56 61 120
Rumsteck, 2,5cm d'épaisseur 56 – 120
Filet mignon, entier x 63 67 60
Température/Temps de cuisson
* Niveau de cuisson
Le niveau de cuisson “bien cuit” correspond à une température à cœur plus importante
que le niveau de cuisson “à point”.