Operating / installation instructions

Заморожування та зберігання
30
Тривалість зберігання замо-
рожених продуктів
Тривалість зберігання продуктів при
дотриманні температури -18°C дуже
відрізняється. Навіть у заморожених
продуктах повільно відбуваються
процеси розпаду. Внаслідок дії кисню
жир може згіркнути. Тому пісне м’ясо
зберігається довше, ніж жирне.
Наведені дані про тривалість збері-
гання є орієнтовними для зберігання
різних груп продуктів у морозильно-
му відділенні.
Група продуктів Тривалість
зберігання
(місяців)
Лід від 2 до 6
Хліб, випічка від 2 до 6
Сир від 2 до 4
Риба, жирна від 1 до 2
Риба, пісна від 1 до 5
Ковбаса, шинка від 1 до 3
Дичина, свинина від 1 до 12
Птиця, яловичина від 2 до 10
Фрукти, овочі від 6 до 18
Трави від 6 до 10
Для зберігання в побутових умовах
упаковка продуктів має вирішальне
значення для тривалості.
Якщо встановити постійну температу-
ру заморожування -18°C й дотриму-
ватися належної гігієни, можна збіль-
шити термін придатності продуктів до
максимального й уникнути накопи-
чення відходів.
Розморожування продуктів
Не заморожуйте знову розморожені
або підталі продукти. Тільки в тому
випадку, якщо ви їх термічно обро-
били (зварили або засмажили), мож-
ливе їх повторне заморожування.
Заморожені продукти можна розмо-
розити:
- у мікрохвильовій печі
- у духовці, використовуючи режим
«Конвекція» або «Розморожуван-
ня»
- при кімнатній температурі
- у холодильному відділенні (холод,
який вивільняється під час розмо-
рожування, буде використаний для
охолодження продуктів)
- у пароварці
Пласкі скибочки м’яса або риби
після підтавання можна покласти на
гарячу сковороду.
Розморожуйте шматочки риби та
м’яса (наприклад, фарш, курятину,
рибне філе) так, щоб вони не дотор-
калися до інших продуктів. Не давай-
те воді, яка утворюється під час роз-
морожування, розтікатися під інші
продукти й обов’язково вилийте її.
Фрукти можна розморожувати при
кімнатній температурі як в упаковці,
так і в закритій мисці.
Овочі в замороженому вигляді мож-
на класти в окріп або тушкувати в га-
рячому маслі. Завдяки зміненій
структурі клітин готування потребує
менше часу, ніж для свіжих овочів.