Operation Manual

Dämpfen
P Garen
Gargut Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten
Gemüse
Blumenkohl, Röschen 100 6-8
Bohnen, grün 100 8-10
Brokkoli, Röschen 100 4-6
Erbsen 100 3-5
Karotten (Möhren), geschnitten 100 6-8
Kartoffeln, geschält, halbiert 100 20-25
Kartoffeln, ungeschält 100 25-28
Rosenkohl 100 12-14
Spargel, weiß 100 10-14
Steckrüben, Stifte/gewürfelt 100 7-10
Fleisch- und Wurstwaren
Brühwürstchen 90* 2-4
Kasseler, Scheiben 100 6-8
Poularde, Suppenhuhn 100 50-60
Fisch
Lachsfilet 100 4-6
Schollenfilet 85* 5-7
Zanderfilet 85* 5-7
* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur
Praktische Anwendungen
30