Operation Manual

Ideaal voor grilleren zijn:
–
de verwarmingssoort "Grilleren".
–
de verwarmingssoort "Grilleren met
luchtcirculatie"
–
het combinatieprogramma
"Magnetron + Grilleren".
–
het combinatieprogramma
"Magnetron + Grilleren met
luchtcirculatie".
Plaats altijd het vetfilter voor de
aanzuigopening van de ventilator als
u "Grilleren met luchtcirculatie" ge
-
bruikt (zowel solo als in een combi-
natieprogramma).
De verwarmingssoort "Grilleren" is
aan te bevelen voor platte stukken vlees
zoals karbonade, biefstuk en hambur-
gers en voor toast en belegde toast.
De verwarmingssoort "Grilleren met
luchtcirculatie" is aan te bevelen voor
vlees met een vrij grote doorsnede, zo-
als rollade en gevogelte.
Gebruik bij de combinatieprogramma’s
tijdens de hele bereiding een magne
-
tronvermogen van maximaal 450 W.
Vlees voorbereiden
Spoel het vlees snel onder koud stro
-
mend water af. Droog het goed af. Zout
het vlees niet vóór het grilleren, omdat
het anders teveel vocht verliest. Bestrijk
mager vlees alleen met olie. Andere
soorten vet worden zwart of leiden tot
rookontwikkeling. Maak platte vissen en
stukken vis zoals gewoonlijk schoon.
Daarna licht zouten en met citroensap
besprenkelen.
Grilleren
Het verwarmingselement van de grill
moet ca. 5 minuten worden voorver
-
warmd. De deur dient daarbij gesloten
te zijn. Gebruik de magnetronfunctie
niet.
Bestrijk het rooster voor het grilleren
met olie en leg het gerecht erop.
U kunt het beste stukken vlees grilleren
die ongeveer even groot zijn, zodat de
bereidingstijden niet teveel uiteenlo
-
pen.
Schuif de glazen schaal met het ver
-
stelbare rooster in het apparaat:
– als u platte gerechten wilt grilleren
op de tweede inschuifhoogte,
– als u dikkere gerechten wilt grilleren
op de eerste inschuifhoogte.
Draai het gerecht halverwege de berei-
dingstijd om.
Als tijdens het grilleren blijkt dat het
vlees aan de buitenkant al een korstje
krijgt, terwijl het van binnen nog niet
gaar is, dan kunt u op een lagere tem
-
peratuur verder grilleren.
Is het vlees gaar?
Als u wilt controleren in hoeverre het
vlees al gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
–
Als het nog veerkrachtig aanvoelt, is
het vlees van binnen nog rood.
–
Als het een beetje meegeeft, is het
vlees van binnen roze ("medium").
–
Als het bijna niet meegeeft, is het
door en door gaar ("doorbakken").
Grilleren
59