Operating / installation instructions

Смаження
46
Поради щодо смаження
- Ви можете використовувати будь-
який посуд із жаростійкого матеріалу,
наприклад, деко, каструлю, скляну
форму, рукав або пакет для запікан-
ня, глиняну форму, універсальний під-
дон, решітку або деко для гриля/сма-
ження на універсальному піддоні (за
наявності).
- Попереднє нагрівання робочої ка-
мери потрібне лише під час приго-
тування ростбіфа й філе. В основ-
ному воно не потрібне.
- Для смаження м’яса використовуйте
закритий посуд, наприклад, деко. У
цьому разі м’ясо залишається соко-
витим. Робоча камера лишається
чистішою, ніж після смаження на
решітці. Залишиться достатньо соків
для приготування соусу.
- Якщо ви використовуєте рукав для
запікання або рукав для запікан-
ня в мікрохвильовій печі, зверніть
увагу на вказівки, наведені на паку-
ванні.
- Якщо ви використовуєте решітку
або відкритий посуд для приготу-
вання їжі, ви можете покрити м’ясо
жиром, а також накрити або начи-
нити м’ясо шматочками бекону.
- Приправте м’ясо й покладіть його
в ємність для приготування. Об-
кладіть маленькими шматочками
масла чи маргарину або полийте
олією чи столовим жиром. У разі
приготування великих пісних шмат-
ків м’яса (2–3кг) і жирної птиці до-
дайте приблизно 1/8л води.
- Не поливайте м’ясо під час смаження
великою кількістю рідини. Це вплине
на результат підсмаження. Наприкін-
ці приготування дозвольте трішки
підрум’янитися. М’ясо запечеться ін-
тенсивніше, якщо приблизно після по-
ловини часу приготування зняти
кришку з посуду.
- Після закінчення процесу приготу-
вання вийміть страву з робочої ка-
мери, накрийте її й дайте постояти
приблизно 10хвилин. Тоді під час
нарізання витікає менше соку.
- Шкірочка птиці буде хрусткою, як-
що за 10хвилин до закінчення при-
готування змастити страву малосо-
лоною водою за допомогою щіточ-
ки.
Вказівки до таблиць для готу-
вання
Таблиці для готування містяться на-
прикінці цього документа.
 Звертайте увагу на встановлені діа-
пазони температури, рівні заванта-
ження й тривалість приготування.
Крім того, треба враховувати різ-
ний тип посуду для приготування,
товщину шматків м’яса й смакові
переваги.
Вибір температури
 Загалом вибирайте найнижчу тем-
пературу. За вищих температур
м’ясо зовні буде підрум’янене, але
не готове всередині.
 У режимі Конвекція плюс виби-
райте температуру на 20°C меншу,
ніж у режимі Верхній/Нижній жар.