Operation Manual

Bakken
50
Een behoedzame behandeling van
levensmiddelen is belangrijk voor uw
gezondheid.
Taart, pizza, frieten of dergelijke mo-
gen slechts goudgeel worden gebak-
ken, niet donkerbruin.
Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding kunt u de
ovenfuncties "Hetelucht Plus", "In-
tensief bakken", "Profi " of "Boven-
onderwarmte " gebruiken.
Bakvorm
De keuze van de bakvorm is afhankelijk
van de ovenfunctie en van de bereiding.
– Hetelucht plus,
Intensief bakken:
Gebruik een bakplaat, de universele
bakplaat en bakvormen van elk mate-
riaal dat geschikt is voor ovenge-
bruik.
– "Boven-onderwarmte":
matte, donkere bakvormen.
Gebruik geen lichte vormen van
blank materiaal. Bij dergelijk materiaal
krijgt u een ongelijkmatige of zwakke
bruinering en in het ongunstigste ge-
val wordt het gerecht niet eens gaar.
– Plaats bakvormen altijd op het roos-
ter.
Rechthoekige of langwerpige bak-
vormen plaatst u bij voorkeur dwars
op het rooster. Zo krijgt u een opti-
male warmteverdeling in de vorm en
bereikt u een gelijkmatig bakresul-
taat.
– Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
op de universele bakplaat.
Bakpapier, invetten
Miele accessoires zoals bijv. de univer-
sele bakplaat zijn met PerfectClean ver-
edeld (zie rubriek "Uitrusting"). Miele
accessoires zoals bijv. de universele
bakplaat zijn met PerfectClean veredeld
(zie rubriek "Uitrusting").
Gewoonlijk moeten met PerfectClean-
veredelde oppervlakken niet worden in-
gevet of met bakpapier worden belegd.
Gebruik alleen bakpapier voor:
– zout gebak,
omdat de natronloog die tijdens de
deegbereiding wordt gebruikt, het
met PerfectClean veredelde opper-
vlak kan beschadigen.
– Biscuit, schuimgebak, makronen en
dergelijke
Deze deegsoorten kleven vanwege
hun hoge eiwitgehalte gemakkelijk
vast.
– bereiding van diepvriesproducten op
het rooster.